La frittata de courgette, ail et persil c’est un bon petit plat d’été vite préparé. Elle peut se manger chaude avec une salade ou bien froide et coupée en dés pour servir à l’apéritif. Ca évite de grignoter n’importe quoi ! J’ai opté ici pour une version très simple ail & persil mais »more
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Salade de crevettes à la mangue et aux vermicelles de riz
Si vous aimez le sucré-salé, je vous conseille cette salade de crevettes à la mangue et aux vermicelles de riz. D’inspiration asiatique, elle apporte un peu de fraîcheur et de nouveauté à notre table. Avec un plat comme ça, ce n’est vraiment pas une contrainte de manger sans gluten !
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Gaufres salées sans gluten aux herbes et pavot
Les gaufres salées sans gluten, c’est un vraiment plat qui change ! Une pâte à gaufres, ce n’est pas bien sorcier à réaliser, qu’elle soit sucrée ou salée. Elles accompagnent très bien une grosse salade, en remplacement du pain, ou se garnissent à volonté à la façon de “tartines” ou bruschettas… Cela permet »more
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Granité fraise-pastèque, un dessert rafraîchissant
Avec cette chaleur, j’ai eu envie de réaliser un granité fraise-pastèque. C’était une grande première pour moi et j’ai été complètement conquise ! La préparation de ce sorbet particulier est ultra simple (même pas besoin de sorbetière !) et le résultat délicieux : toute la saveur des fruits concentrée dans un dessert glacé… »more
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Pain sans gluten au bicarbonate et à l’eau gazeuse
Difficile de préparer plus rapidement un pain sans gluten qu’avec du bicarbonate et de l’eau gazeuse ! En zappant la phase de pousse nécessaire à la levure de boulanger, il ici suffit de mélanger les ingrédients et d’enfourner. Cette recette de pain sans gluten au bicarbonate est inspirée de mon pain express (levure chimique) »more
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Salade de quinoa au chou fleur rôti
Je n’arrête pas en ce moment de préparer du chou fleur rôti. Je trouve que cette cuisson au four le bonifie, surtout lorsqu’il est mélangé avec des épices, comme ici le curcuma. Présenté sous forme de salade composée, il est associé ici au quinoa, à la feuille de chêne, au citron et aux noix »more
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Tuiles aux amandes sans gluten
Les tuiles aux amandes sans gluten sont des biscuits à tomber par terre avec un café ! Faciles à préparer (surtout si on les garde plates), elles permettent d’utiliser un ou des blancs d’oeufs qui reste(nt) sur les bras. Une recette épatante !
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Salade de fèves, radis, riz et anchois marinés
Cette petite salade de fèves, radis, riz et anchois marinés fleure bon le printemps ! C’est un plat léger et frais, idéal à cette saison, qui associe légumes, légumineuses, céréale et poisson gras riche en oméga 3 : un bon équilibre. Les anchois marinés (divers parfums) se trouvent très facilement au rayon poissonnerie »more
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Remplacer la levure chimique en pénurie pendant le confinement
Comment remplacer la levure chimique dans les gâteaux et biscuits ? Pendant le confinement, on fait beaucoup plus la cuisine avec et pour ses enfants… Toutes les activités pour les occuper sont bonnes et, pour une fois qu’on a le temps de réaliser des petits goûters maison, on ne va pas se priver »more
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