Un petit plaisir 100% filles : des biscuits aux amandes ultra moelleux agrémentés de pralines roses. Voici une recette simplissime pour un dessert sans gluten qui en jette un max ou un café gourmand entre nanas.
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Bientôt mardi gras, à nous les gaufres au cidre !
Mardi gras, c’est la bonne excuse pour se faire un petit plaisir. Pour cela, rien de tel qu’une version sans gluten des traditionnelles gaufres : un mélange de farines savoureuses et du cidre. Un résultat léger et croustillant! J’ai accompagné ce délicieux goûter d’une compotée de pommes au naturel – pour rappeler le cidre – »more
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Crumble sans gluten poireau et Tomme brebis-chèvre pour repas végétarien
Le crumble, c’est aussi bon sucré que salé. Alliant légumes et fromage, ma proposition du jour constitue un plat idéal pour un repas végétarien. Mais comment réaliser une pâte à crumble salée sans gluten ? Il y a plein de manières différentes de procéder. Je vous confie aujourd’hui ma préparation crumble fétiche, avec une pointe »more
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Chorba d’agneau aux pois chiches
Pas toujours facile de varier les menus, on tombe rapidement dans des routines culinaires, notamment avec une alimentation sans gluten. Le chorba d’agneau aux pois chiches permet de varier les plaisirs. Facile à réaliser, ce plat complet comprend une viande (remplacer l’agneau par du poulet si vous préférez), des légumes et des légumes secs.
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Mes petites crèmes caramel maison
Elles n’ont vraiment rien à envie aux Danettes mes petites crèmes caramel maison… Onctuosité et parfum d’enfance, tout est réuni pour s’accorder une petite douceur. Fermez les yeux et savourez !
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Les fruits secs, des concentrés de vitalité : chapitre II, les fruits séchés
Après avoir abordé la question des fruits à coques dans le Chapitre I, découvrons aujourd’hui les atouts des fruits séchés. Issus des fruits frais par déshydratation, ces aliments concentrés sont des plus intéressants !
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Mogette vendéenne, carottes et canard à la badiane
On pense trop rarement aux légumes secs dans la cuisine sans gluten. La Mogette de Vendée n’a pas son pareil pour m’inspirer des plats conviviaux et “terroir”. En fouillant dans mes placards, j’ai trouvé de quoi l’associer : manchons de canard -viande bon marché et nourrissante -, oignons et carottes, badiane et quelques amandes grillées »more
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Soyons moins lait !
Avez-vous déjà pensé à réduire ou supprimer les produits laitiers ? Souvent décrié par certains nutritionnistes (trop de protéines et de graisses animales! risques allergiques!), encensé par d’autres pour sa richesse en calcium, on entend de tout à propos du lait. Il faut dire qu’entre les yaourts, les fromages et les préparations à base de lait, »more
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Velouté de topinambour au lait de riz
Pas glamour le topinambour ? Certes, ce n’est pas un légume simple à préparer mais lorsqu’on apprécie sa saveur subtile proche de l’artichaut, il faut se remonter les manches ! Délicieux en gratin et en purée, c’est en soupe que je l’ai accommodé ici. Avec un simple trait de lait de riz et un tour »more
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Gâteau sans gluten de Saint Valentin, glaçage chocolat
Quoi de mieux qu’une douce attention pour signifier tout son amour à son gourmand préféré ? Je vous propose une recette simplissime et amusante pour déclaration savoureuse : un gâteau sans gluten, base génoise, délicieusement nappé d’un glaçage chocolat finition praline! Ingrédients (pour 2) : pour la génoise sans gluten 1 oeuf »more
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Jeu-concours “Mon savoureux gâteau sans gluten”
Participez au concours “Mon savoureux gâteau sans gluten” et tentez de gagner mon dernier livre !
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Les fruits secs, des concentrés de vitalité : chapitre I, les fruits à coque
Les fruits secs, à teneur en eau réduite, sont de véritables concentrés de nutriments sous un faible volume ! Qu’on soit intolérant au gluten ou non, c’est la garantie de faire le plein de vitalité.
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