J’ai eu envie d’essayer une pâte à tarte au chou fleur, aperçue dans plusieurs magazines ces deniers temps. Ingrédient surprenant, on peut le dire ! Les fleurettes de chou fleur cru sont mixées pour obtenir une sorte de semoule (comme pour le fameux taboulé de chou fleur) puis agglomérées. En raison d’une pâte »more
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Lasagnes de crêpes sans gluten
Soyons rusés et gourmands et réalisons aujourd’hui des lasagnes de crêpes sans gluten ! Une bonne façon de se passer des plaques de lasagnes… Confectionnées pour l’occasion ou issues d’un petit reste de crêpes party, les crêpes blanches ou les galettes bretonnes se prêtent bien à ce type d’assemblage. On les alterne avec une »more
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Taboulé de chou fleur (sans céréale)
Assez septique au départ, je trouve finalement ce taboulé de chou fleur incroyable ! Les fleurettes mixées remplacent à s’y méprendre la semoule de blé dans une recette de taboulé sans féculents, donc ultra léger. Je suis restée assez bluffée, tant visuellement que gustativement car les ingrédients classiques du taboulé (menthe, citron, concombre, poivron) apportent »more
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Tarte sans gluten courgette curry
Aujourd’hui au menu, une tarte sans gluten courgette curry et pignons de pin pour utiliser les courgettes que le potager produit en abondance depuis quelques temps ! Validée ce midi avec une salade, cette tarte végétarienne parfumée va finir en bouchées apéritives ces soir car nous avons du monde à la maison… Pin »more
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Acras de poisson et pomme de terre
Pour varier les types de préparation, essayez les acras de poisson à la pomme de terre. Cette recette nécessite du poisson frais (à défaut du thon ou de la chair de crabe), quelques pommes de terre et ingrédients pour relever le tout. J’ai cuit mes acras de poisson de façon traditionnelle dans un »more
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Crêpes vertes aux fanes de radis
Place aux crêpes vertes aux fanes de radis pour colorer le quotidien ! Garnies d’ingrédients froids et roulées, elles feront de magnifiques wraps pour manger sur le pouce, à la place d’un sandwich ou pourront être servis découpés en tranches à l’apéritif. Elles se consomment évidemment chaudes, de façon plus classique. Pin It
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Rouleaux de printemps aux crevettes
Originaires du Vietnam, les rouleaux de printemps constituent un plat sans gluten très diététique. Pour mon premier test de rouleaux de printemps maison, j’ai opté pour une recette très simple à base de carotte, de salade, de menthe et de crevettes. On peut toutefois diversifier les crudités (chou rouge, concombre), les herbes aromatiques »more
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Riz cantonais homemade
On s’en régale dans les restaurants asiatiques mais avez-vous déjà cuisiné votre propre riz cantonais ? Voilà mon challenge du jour ! Riz parfumé (thaï ou basmati), petit pois, oeuf : voilà le trio de base du riz cantonais. A ceci s’ajoutent d’autres ingrédients, variables selon les recettes et le contenu de votre réfrigérateur : »more
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Tarte salée à la patate douce et aux noix
Pour partager lors d’un pique-nique ou servir de base à un repas, cette tarte salée à la patate douce fait place à l’originalité. Associée aux lardons pour les carnivores ou au thon pour ceux qui préfèrent le poisson, elle est tout aussi agréable à consommer. Les noix ajoutent une touche croquante sur »more
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Champignons farcis végétariens
Les champignons farcis peuvent servir de base à un délicieux plat végétarien, associés à des légumes verts. Je les ai garnis ici à ma façon avec les produits disponibles dans mes placards : flocons d’avoine garantis sans gluten, poivrons confits, noix. Une recette haute en couleurs, en textures (mmm, le croquant des noix) »more
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Gratin de chou fleur sans gluten
Plat unique et convivial, le gratin de chou fleur sans gluten permet de faire manger du chou à votre petite famille ! Avec une béchamel sans gluten et quelques lardons (si on souhaite), ce légume passe tout de suite beaucoup mieux dans l’assiette… Avec une salade verte ou un mélange carotte-radis noir râpés, c’est »more
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