Les pois chiches à la tomate, ça fonctionne toujours bien comme association. C’est encore meilleur réhaussé de quelques épices et accompagné d’une sauce originale, à base de yaourt et de tahin (purée de sésame). Voilà un plat végétarien ensoleillé et parfumé, tout simplement. La recette s’adapte également très bien à d’autres types de légumineuses telles »more
Category Archives: Le salé
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Burger de patate douce vegan
Un burger de patate douce ? J’ai aperçu une recette végane de ce genre dans un magazine et j’ai voulu en bricoler une version à la maison. Pour vous mettre en appétit : des tranches de patate douce rôties au four remplacent le pain tandis qu’une galette de haricots rouges (même recette que mes fameuses »more
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Salade de riz noir à la grecque
Une salade de riz noir à la grecque, c’est une touche d’originalité bienvenue pour un repas froid : tomates, concombre, olives, basilic et le fameux riz noir. Ce riz n’a pas seulement une couleur cool (elle tire vers le violet après cuisson) mais aussi une saveur de noisette et tout un tas de bienfaits nutritionnels »more
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Boulettes de haricots rouges, sauce tomate
Je me suis régalée avec ces boulettes de haricots rouges ! Très moelleuses et parfumées, c’est un délice lorsqu’elles sont nappées de sauce tomate. Je ne suis franchement pas certaine que cela aurait été meilleur avec de la viande (je trouve ça souvent trop sec)… Diminuer la viande peut être un choix financier, de santé, »more
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Salade melon concombre menthe
J’ai testé cette semaine une salade melon concombre menthe avec quelques dés de chèvre frais et des échalotes. Cette association sucrée-salée fonctionne à merveille ! Il s’en dégage une agréable fraîcheur (renforcée par la menthe), appréciée à cette saison. On trouve pas mal de recettes sur internet. Je me suis inspirée de celle-ci. Côté variantes, »more
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Tarte sans gluten aux légumes verts et au pesto
Joie, bonheur, quel délice que cette tarte sans gluten aux légumes verts et pesto ! Je m’attendais à la grimace de mon homme devant cette tarte végétarienne mais il s’est régalé autant que moi… Ah, cette couche généreuse de légumes cuits dans l’huile d’olive ! L’idée du lit de pesto façon “sauce tomate de la »more
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Chakchouka aux lentilles blondes
J’ai testé aujourd’hui une version de chakchouka aux lentilles pour en faire un plat complet. La chakchouka est une recette originaire du Maghreb. Elle est déclinée de mille façons au Maroc, en Tunisie ou en Algérie mais sa variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la »more
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Curry de haricots azukis et légumes racines
Le curry de haricots azukis aux légumes est un plat parfumé et léger s’adapte à toutes les saisons. Avec les carottes nouvelles et les jeunes navets, c’est une bonne recette de printemps pour un dîner végétarien. On fait le plein de fibres, de vitamines, de protéines végétales. On voyage un peu en restant à table »more
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Poisson sauce mangue
Le poisson sauce mangue, c’est une recette originale et ultra facile. Vous voulez manger du poisson mais ne savez pas comment le préparer ? Pas d’idée, envie de changement ? La sauce mangue est faite pour vous ! Il suffit de mixer des morceaux de mangue fraîche avec un trait de citron et éventuellement quelques »more
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Croquettes de poisson et purée au zaatar
Les croquettes de poisson et purée sont faciles à amusantes à préparer. C’est comme une brandade version boulettes !
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Far aux pruneaux sans gluten
Le far aux pruneaux sans gluten (ou avec) est un dessert à la fois “terroir” et “doudou”. La texture onctueuse de la pâte, le moelleux des pruneaux cuits, la pointe de vanille : tout concourt au réconfort en cette période d’hiver gris et pluvieux. En tout cas, ça me remonte le moral ! Ma recette »more
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