La frittata de courgette, ail et persil c’est un bon petit plat d’été vite préparé. Elle peut se manger chaude avec une salade ou bien froide et coupée en dés pour servir à l’apéritif. Ca évite de grignoter n’importe quoi ! J’ai opté ici pour une version très simple ail & persil mais »more
Category Archives: Le salé
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Salade de crevettes à la mangue et aux vermicelles de riz
Si vous aimez le sucré-salé, je vous conseille cette salade de crevettes à la mangue et aux vermicelles de riz. D’inspiration asiatique, elle apporte un peu de fraîcheur et de nouveauté à notre table. Avec un plat comme ça, ce n’est vraiment pas une contrainte de manger sans gluten !
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Gaufres salées sans gluten aux herbes et pavot
Les gaufres salées sans gluten, c’est un vraiment plat qui change ! Une pâte à gaufres, ce n’est pas bien sorcier à réaliser, qu’elle soit sucrée ou salée. Elles accompagnent très bien une grosse salade, en remplacement du pain, ou se garnissent à volonté à la façon de “tartines” ou bruschettas… Cela permet »more
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Salade de quinoa au chou fleur rôti
Je n’arrête pas en ce moment de préparer du chou fleur rôti. Je trouve que cette cuisson au four le bonifie, surtout lorsqu’il est mélangé avec des épices, comme ici le curcuma. Présenté sous forme de salade composée, il est associé ici au quinoa, à la feuille de chêne, au citron et aux noix »more
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Salade de fèves, radis, riz et anchois marinés
Cette petite salade de fèves, radis, riz et anchois marinés fleure bon le printemps ! C’est un plat léger et frais, idéal à cette saison, qui associe légumes, légumineuses, céréale et poisson gras riche en oméga 3 : un bon équilibre. Les anchois marinés (divers parfums) se trouvent très facilement au rayon poissonnerie »more
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Cake salé sans farine aux pommes de terre et lard fumé
Belle découverte que ce cake salé sans farine aux pommes de terre ! J’ai tenté cette recette par curiosité, sans grande conviction, et j’ai été très agréablement surprise ! Nous l’avons mangé froid en picorage apéritif, c’était délicieux. Et incroyablement rapide à faire avec ça ! Je referais ce cake salé sans farine »more
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Cuisse de dinde confite au four
La cuisse de dinde confite au four, c’est un plat familial, généreux et bon marché. Pas compliqué pour un sou (c’est un peu la cuisine pour les nuls) mais assez long de cuisson pour avoir une viande tendre qui se détache sous la fourchette. Il faut donc s’y prendre à l’avance… Tant qu’à »more
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Bo bun sans gluten
Le bo bun sans gluten est idéal pour varier des salades composées classiques lorsqu’il fait chaud. Le terme “bo bun” désigne une salade vietnamienne à base de vermicelles de riz et de boeuf sauté. Sans gluten, donc ! Pour préparer un bo bun à la maison, rien de plus simple, il suffit de »more
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Samossas de feuilles de riz aux légumes
Les samossas de feuilles de riz, y avez-vous pensé ? Ces feuilles utilisées pour les nems ou les rouleaux de printemps peuvent remplacer les feuilles de brick pour réaliser des samossas sans gluten. Cuits au four, à la poêle ou à la friteuse, ces derniers sont toujours succulents avec une petite salade. Les »more
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Oeufs mimosa de Pâques façon poussins
Les oeufs mimosa sont, dans certaines régions, une tradition de Pâques. Il s’agit en effet d’une entrée de circonstance, surtout s’ils sont déguisés en poussins ! Je me suis amusée à relever le challenge. Avec trois fois rien, on peut vraiment avoir un beau résultat… Les enfants peuvent participer en écrasant les jaunes »more
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Cake salé sans gluten au brocoli et graines
J’aime bien la présentation de ce cake salé sans gluten avec les fleurettes de brocoli plantées à la verticale ! Cette recette végétarienne aux multiples graines (ici le sésame noir qui colore la pâte) peut être adaptée avec du poisson ou de la viande et bien sûr, des graines au choix (noix, tournesol, »more
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