Cette petite salade de fèves, radis, riz et anchois marinés fleure bon le printemps ! C’est un plat léger et frais, idéal à cette saison, qui associe légumes, légumineuses, céréale et poisson gras riche en oméga 3 : un bon équilibre. Les anchois marinés (divers parfums) se trouvent très facilement au rayon poissonnerie »more
Category Archives: Le salé
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Cake salé sans farine aux pommes de terre et lard fumé
Belle découverte que ce cake salé sans farine aux pommes de terre ! J’ai tenté cette recette par curiosité, sans grande conviction, et j’ai été très agréablement surprise ! Nous l’avons mangé froid en picorage apéritif, c’était délicieux. Et incroyablement rapide à faire avec ça ! Je referais ce cake salé sans farine »more
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Cuisse de dinde confite au four
La cuisse de dinde confite au four, c’est un plat familial, généreux et bon marché. Pas compliqué pour un sou (c’est un peu la cuisine pour les nuls) mais assez long de cuisson pour avoir une viande tendre qui se détache sous la fourchette. Il faut donc s’y prendre à l’avance… Tant qu’à »more
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Bo bun sans gluten
Le bo bun sans gluten est idéal pour varier des salades composées classiques lorsqu’il fait chaud. Le terme “bo bun” désigne une salade vietnamienne à base de vermicelles de riz et de boeuf sauté. Sans gluten, donc ! Pour préparer un bo bun à la maison, rien de plus simple, il suffit de »more
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Samossas de feuilles de riz aux légumes
Les samossas de feuilles de riz, y avez-vous pensé ? Ces feuilles utilisées pour les nems ou les rouleaux de printemps peuvent remplacer les feuilles de brick pour réaliser des samossas sans gluten. Cuits au four, à la poêle ou à la friteuse, ces derniers sont toujours succulents avec une petite salade. Les »more
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Oeufs mimosa de Pâques façon poussins
Les oeufs mimosa sont, dans certaines régions, une tradition de Pâques. Il s’agit en effet d’une entrée de circonstance, surtout s’ils sont déguisés en poussins ! Je me suis amusée à relever le challenge. Avec trois fois rien, on peut vraiment avoir un beau résultat… Les enfants peuvent participer en écrasant les jaunes »more
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Cake salé sans gluten au brocoli et graines
J’aime bien la présentation de ce cake salé sans gluten avec les fleurettes de brocoli plantées à la verticale ! Cette recette végétarienne aux multiples graines (ici le sésame noir qui colore la pâte) peut être adaptée avec du poisson ou de la viande et bien sûr, des graines au choix (noix, tournesol, »more
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Boulettes de riz aux olives et à la tomate
Les boulettes de riz aux olives, c’est vraiment de la cuisine “antigasti”. En plus, c’est assez simple à faire et ça plaît aux enfants ! Avec une petite salade ou des légumes râpés, par exemple carotte et radis noir, c’est un délicieux plat végétarien et sans gluten. Si vous avez un reste de riz »more
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Pommes garnies de crumble salé aux noix
Pour le plat principal, place aux pommes garnies de crumble salé aux noix ! Dégustées de préférence tièdes ou chaudes, avec une salade de saison ou une viande rôtie simultanément au four, c’est un délice… Optez pour une variété de pommes goûtue et peu farineuse comme les Belchard Chanteclerc.
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Tartines de patate douce au four
Les tartines de patate douce au four, c’est une façon originale de remplacer le pain ! Cette recette se déguste à l’apéritif ou, avec une belle salade, en guise d’entrée ou de plat principal. La garniture s’adapte bien sûr en fonction de vos préférences, intolérances et de la saison… Dans cette recette, la »more
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Gratin riz poireaux sauce soja sans gluten
Ce gratin riz poireaux à la sauce soja sans gluten n’est pas bien compliqué à préparer. Il permet de valoriser un reste de riz en confectionnant un plat végétarien, copieux et savoureux. Les choses les plus simples sont parfois les meilleures !
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Pommes de terre farcies végétariennes
Au menu ce soir, pommes de terre farcies végétariennes et salade de chou persillé ! Je vous propose ici une garniture de fondue de poireaux aux noix, même si vous pouvez l’adapter à vos goûts personnels. Ce plat est vraiment idéal pour un dîner équilibré, végétarien et (bien sûr) de saison.
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