Qu’est-ce qu’un gâteau cru au cacao ? C’est un dessert végan composé d’un “fond de tarte” plutôt croquant grâce aux noix de cajou (mais non cuit) et d’une ganache très onctueuse. Le gâteau cru au cacao se mange bien frais : il a donc tout à fait sa place sur nos tables cet été. Sa »more
Category Archives: Le sucré
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Pudding de chia framboise et rhubarbe
Le pudding de chia est un dessert facile à préparer, sans cuisson et accomodable de 1001 façons ! Si vous trouvez comme moi le terme « pudding » peu parlant (je pense immédiatement au Christmas pudding), sachez qu’il désigne dans la cuisine britannique n’importe quel dessert, notamment les crèmes, flans et riz au lait. Cela colle donc à »more
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Glace rapide au yaourt et aux fruits
Envie de fabriquer une glace rapide au yaourt et aux fruits pour se rafraîchir ? Rien de plus simple que cette recette qui nécessite peu d’ingrédients et de matériel. A vous de choisir le yaourt à votre convenance (animal ou végétal) ainsi que vos fruits préférés : fraise, framboise, abricot, myrtille, ananas… Vous obtiendrez une »more
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Porridge banane chocolat
Ce porridge banane chocolat est simple, gourmand, réconfortant et se prépare en quelques minutes avec quatre ingrédients. Grâce aux flocons d’avoine certifiés sans gluten, le “oatmeal” comme disent les Américains devient une très bonne idée de petit déjeuner sans gluten ! La recette du porridge banane chocolat est rapide : il suffit de cuire les »more
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Tarte fraise pamplemousse sur une base financier
La tarte fraise pamplemousse repose sur une alliance fruitée originale et un biscuit type financier aux amandes. Sa réalisation est très simple et évite la délicate préparation d’une pâte à tarte sans gluten, souvent assez friable. De plus, c’est encore la saison des fraises, alors profitons-en ! Ingrédients (attention petite tarte pour 4-6 !) : »more
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Ile flottante sur coulis de fraise
Incroyable comme cette recette d’île flottante sur coulis de fraise est facile et rapide à préparer ! Je viens de découvrir la technique de la cuisson des blancs d’oeufs au micro-ondes et c’est vraiment bluffant d’efficacité. La réalisation du coulis de fraise est très rapide, elle apporte une touche fraîche et printanière à l’île flottante »more
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Soufflé sans gluten au Grand Marnier
Ce soufflé sans gluten est une variante no-glu de l’emblématique dessert des bistrots français. Son apparition sur la table a tendance à couper le souffle des convives : son volume, sa texture légère et la touche de Grand Marnier en fait un dessert assez “chicos”. Pourtant, sa préparation est simple et peut être anticipée. Seule »more
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Pancakes sans gluten aériens et beurre de pomme
Ces pancakes sans gluten accompagnés de beurre de pomme feraient pâlir un américain ou un canadien ! Les pancakes justes chauds, accompagnés de confiture, crème fouettée ou sirop d’érable, constituent en effet le petit déjeuner roi en Amérique du Nord. Je propose cette version sans gluten avec une “beurre de pomme”, une préparation végétale à »more
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Madeleines sans gluten à la banane
J’aime les madeleines sans gluten, petits gâteaux individuels moelleux et délicats. Elles rappellent irrémédiablement les goûters d’enfance. Pour varier les plaisirs, j’ai testé ici une version plus fruitée, avec des morceaux de banane, qui permet de diminuer un peu le sucre. Cette douceur d’hiver peut aussi se réaliser avec des petits dés de pommes… Ingrédients »more
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Biscuits sans gluten sarrasin cacao amandes
Les amateurs de chocolat noir vont apprécier cette recette de biscuits sans gluten sarrasin cacao amandes ! Croquants et parfumés, ils sont délicieux pour une pause thé. Leur Index Glycémique est plus que raisonnable avec leur teneur en cacao et leur richesse en fibres. En plus, on fait le plein de minéraux comme le magnésium »more
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Breadcake sarrasin & pomme sans gluten
Le breadcake sarrasin & pomme est idéal pour un petit déjeuner sans gluten. Il est riche en fibres et contient peu ou pas de sucre ajouté, ce qui assure un bon démarrage de la journée avec un Index Glycémique raisonnable et évite la fringale de 10h. La douceur des pommes, des amandes et de la »more
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Clémentine givrée
La clémentine givrée est un dessert glacé subtil pour finir en beauté un repas de fête. J’ai déjà mangé au restaurant un citron givré mais je dois dire que la clémentine est encore plus gourmande… surtout avec des clémentines de Corse ! Il s’agit en fait d’une glace maison, réalisée avec la chair du fruit »more
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