Envie d’un mini magnum maison ? Ils sont (presque) aussi beaux que ceux du commerce et tellement plus sains ! Composés d’une glace à l’abricot et d’une coque de chocolat noir 70% de cacao, c’est un plaisir absolu lorsqu’il fait chaud… Des moules spécifiques seront néanmoins nécessaires pour leur donner ce bel aspect. Ingrédients : »more
Category Archives: Le sucré
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Pâte à tarte sans gluten aux noix pour une belle tarte aux abricots
Quoi de mieux qu’une pâte à tarte sans gluten aux noix pour mettre en valeur des abricots ? Cette pâte apporte vraiment un “plus” à cette recette : une saveur incomparable, du croustillant… Personne ne laissera le “trottoir” au bord de l’assiette ! Le mois de juin invite à un dessert aux abricots. Cependant, la »more
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Tarte panna cotta à la fraise
Cette tarte panna cotta à la fraise est un dessert de printemps frais et léger. Idéal pour terminer un repas un peu copieux. Il est composé d’un fond de tarte crue, d’une crème coco-fraise gélifiée et d’une jolie décoration florale. La tarte peut se préparer avec d’autres fruits bien sûr, comme des framboises, des abricots »more
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Muffins snickers sans gluten
Les muffins snickers sans gluten sont nés de l’envie de rajouter une touche décadente à des simples muffins (certes déjà très bons). Imaginez : un topping beurre de cacahuète + des brisures de cacahuètes + un nappage chocolat = irrésistible ! Cette idée peut être reprise pour un gâteau familial qu’il soit nature, à la »more
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Tarte banoffee sans gluten
Vite, je publie cette décadente recette de tarte banoffee sans gluten avant qu’on ne boude définitivement les bananes ! La banoffee pie, c’est une tarte très diététique (hum, hum) caramel-banane-chantilly. Je vous livre ici une version no glu et végane qui nous a régalés à la maison le we de Pâques… Cette tarte banoffee sans »more
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Oeufs de Pâques sans gluten maison pour garnir un gâteau “nid”
Confectionnez vos propres oeufs de Pâques sans gluten et présentez-les dans un gâteau façon nid douillet ! Le gâteau en forme de couronne n’est pas difficile en soi : il faut seulement avoir le moule adapté (moule à savarin). Une meringue sur le dessus et le tout est joué. Par contre, j’ai eu du mal »more
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Tarte aux pommes, pâte brisée sans gluten
Pas évident de réaliser une pâte brisée sans gluten, pour une tarte aux pommes par exemple. Les protéines formant le gluten ont un grand pouvoir élastique : ce sont elles qui rendent la pâte si facile à travailler. Rassurez-vous, on peut tout à fait confectionner une pâte brisée sans gluten satisfaisante mais elle sera un »more
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Fondant au chocolat sans gluten à tomber !
Ce fondant au chocolat sans gluten est une incroyable recette dont je ne reviens pas ! Je ne donnais pourtant pas cher de ce gâteau à la sortie du four, tout tremblotant, tout liquide… Si bien que j’ai réalisé une tarte aux pommes de sécurité (je recevais du monde ce soir-là). Mais finalement, après passage »more
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Tiramisu sans lait et sans gluten
Vous rêvez d’un tiramisu sans lait et sans gluten ? Cette recette est faite pour vous ! Il faut bien sûr contourner deux obstacles : remplacer le mascarpone dans la crème et se passer de biscuits à la cuillère… Mais le défi est relevé grâce à cette recette inspirée du livre “Cuisiner sans lait” de Marie Chioca.
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Crème au chocolat vegan au tofu soyeux
Rien de plus simple et délicieux que cette crème au chocolat vegan au tofu soyeux ! Préparez à l’avance vos desserts gourmands de la semaine : en 5-10 minutes, vous obtiendrez une crème au chocolat vegan bien plus saine que les produits en vente dans le commerce… Ingrédients : 300 g de tofu soyeux »more
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Gâteau aux carottes sans gluten et glaçage royal
J’ai un gros faible pour le gâteau aux carottes sans gluten. Très moelleux et parfumé, il est pourtant léger et sain. J’avoue que la décoration au glaçage royal ajoute beaucoup de sucre à la recette (j’ai réduit un peu ma dose habituelle dans le gâteau lui-même). Mais j’avais envie d’essayer une décoration originale »more
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Brownie sans gluten aux lentilles corail
Ce brownie sans gluten aux lentilles corail est un bon moyen de se faire plaisir avec un IG bas. Une purée de lentilles corail pour la consistance, des noix, de la compote pour la touche sucrée… Voilà encore un exemple de “gâteau de légumes” très plaisant, une recette healthy qui fait du bien.