Après la réussite de mon premier gâteau magique sans gluten, en version classique à la vanille, j’ai voulu tester aujourd’hui une variante au chocolat. Plutôt agréable, même si j’ai commis l’erreur de trop prolonger la cuisson. Un peu moins cuit, ce gâteau magique sans gluten aurait gagné en fondant… Mais ce fut tout »more
Category Archives: Le sucré
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Gâteau de pommes de terre au citron vert
Voilà une recette de gâteau à la pomme de terre et au citron vert qui m’intriguait depuis longtemps. Sans matière grasse, raisonnablement sucré, c’est un gâteau très sain. Idéal pour un petit déjeuner sans gluten. J’ai agrémenté cet essai de gâteau de pomme de terre d’un glaçage qui gâche un peu sa légèreté »more
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Crème Budwig sans gluten
Idée intéressante pour le petit déjeuner sans gluten, la crème Budwig inspirée du célèbre Dr Kousmine. Une préparation très saine et rapide à confectionner à base d’ingrédients à haute valeur nutritionnelle : céréales crues et graines oléagineuses, fruits et jus de citron, yaourt de soja…
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Mousse au chocolat sans œuf à l’aquafaba
Intriguée par l’incroyable pouvoir moussant de l’aquafaba (jus de pois chiches), j’ai réalisé aujourd’hui une mousse au chocolat sans œuf ! Avis aux allergiques à l’œuf ou aux véganes : c’est absolument époustouflant ! Le jus d’une conserve de pois chiches “monte en neige” lorsqu’il est fouetté, tout comme des blancs d’œufs. Réel »more
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Tartines sans gluten
J’ai testé cette semaine les tartines sans gluten, sur les conseils d’Emilie. Variante d’une recette Weight Weachers, les tartines sans gluten se préparent à l’avance. Quelques ingrédients simples à mélanger et hop!, une cuisson rapide au four. Ultra facile. Ultra bon. Ultra pratique pour un petit déjeuner sans gluten ou pour des »more
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Financiers sans gluten aux amandes et noisettes
Un grand merci à Anne pour sa recette de financiers sans gluten que j’ai légèrement modifiée en version noisettes! Une préparation délicieusement moelleuse, même sans beurre, et adaptées à la valorisation des blancs d’œufs.
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Pain d’épices sans gluten
Voici la recette du pain d’épices sans gluten de Camille (grand merci) testée et approuvée avec quelques adaptations. Plutôt sympa en période de fêtes ou tout simplement pour varier les plaisirs au quotidien !
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Moelleux au chocolat sans gluten à la noix de coco
Assaillie par une forte envie de douceur et de régression, j’ai confectionné aujourd’hui un moelleux au chocolat sans gluten à la noix de coco. Juste une portion pour deux, à déguster en amoureux avec une boule de sorbet mangue. Bien moelleux voire fondant à cœur, un délice… Raisonnables s’abstenir!
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Gâteau renversé aux pêches
Ce gâteau renversé est moins “best-seller” de la fin d’été! Mon pêcher de vigne regorge de fruits, alors tout le monde en a profité : collègues, amis, famille… La meilleure version? Des amandes concassées dans la pâte pour apporter du croquant! Publiée l’été dernier avec sous forme de gâteau renversé aux abricots, cette »more
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Granola framboise-figue pour petit déjeuner sans gluten
Croustillant et savoureux, le granola “maison” est une alternative sympathique aux tartines du petit déjeuner sans gluten… Il allie fruits frais, fruits secs et flocons de céréales. J’ai testé ici l’association framboises et figues mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des mûres, des fraises ou des prunes…
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