Très simple mais toujours apprécié, le flan au chocolat figure au top 15 du dessert sans gluten favori ! Je craque pour sa tendresse réconfortante…
Category Archives: Végétarien
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Savoureux gâteau au chocolat sans gluten ni beurre : ultra moelleux, aux noisettes grillées
Enfin une bonne recette de gâteau moelleux au chocolat sans gluten ni beurre… Aéré, fondant, presque mi-cuit à coeur comme j’aime, gourmand : que du bonheur! Je l’ai accompagné d’un petit coulis de mangue maison, un vrai délice… Ingrédients (pour 4) : 3 oeufs 50 g de sucre blond de canne 90 g de chocolat »more
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Crumble de pommes au muesli, une recette sans gluten saine et gourmande
A la recherche d’une recette sans gluten pour finir un repas sur une note légère et fruitée, je me suis lancée dans la réalisation d’un crumble de pommes. Voilà un dessert classique que j’ai customisé avec un muesli sans gluten (un de mes péchés mignons!). C’est une bonne façon de varier les plaisirs, avec un »more
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Veggie, je sais cuisiner végétarien, de Cléa
Voilà un livre que j’aime bien feuilleter de temps à autres : “Veggie, je sais cuisiner végétarien” de Cléa, aux Editions La Plage. Je ne suis pourtant pas fan de livres de cuisine (je dois en avoir 3 en tout!), mais celui-ci m’avais tapé dans l’oeil l’an passé au détour d’une librairie…
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Panacotta au lait de riz, poire-cardamome et éclats de pistache
J’ai toujours en réserve des idées de desserts sans gluten légers et rapides à préparer pour les moments les plus “speed” de la semaine. Confectionnée à base de lait de riz, doux et délicatement parfumé, cette recette de pannacotta épaissit grâce à l’agar-agar que j’affectionne particulièrement.
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Mousse légère de pommes vanillées à l’agar-agar
Avec le retour du beau temps, rien de tel qu’une mousse de pommes à l’agar-agar pour une note sucrée mais légère en fin de repas.
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Tarte noix-noisette façon macaron
Voilà un dessert sans gluten spécial hiver! Une tarte rustique mais savoureuse, très légère, contrairement à ce que l’on pourrait penser de prime abord.
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Houmous de Mogette, un incontournable du repas végétarien
L’houmous, c’est devenu un incontournable de l’apéritif. Traditionnellement préparé avec des pois chiches, il peut se revisiter selon notre bon désir avec des pois cassés, des haricots rouges ou blancs. C’est avec un reste de Mogettes cuites que je l’ai confectionné aujourd’hui. Délicieux en dip avec des légumes : carottes, radis, céleri branche ou chou »more
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Bientôt mardi gras, à nous les gaufres au cidre !
Mardi gras, c’est la bonne excuse pour se faire un petit plaisir. Pour cela, rien de tel qu’une version sans gluten des traditionnelles gaufres : un mélange de farines savoureuses et du cidre. Un résultat léger et croustillant! J’ai accompagné ce délicieux goûter d’une compotée de pommes au naturel – pour rappeler le cidre – »more
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