L’houmous, c’est devenu un incontournable de l’apéritif. Traditionnellement préparé avec des pois chiches, il peut se revisiter selon notre bon désir avec des pois cassés, des haricots rouges ou blancs. C’est avec un reste de Mogettes cuites que je l’ai confectionné aujourd’hui. Délicieux en dip avec des légumes : carottes, radis, céleri branche ou chou »more
Category Archives: Végétarien
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Bientôt mardi gras, à nous les gaufres au cidre !
Mardi gras, c’est la bonne excuse pour se faire un petit plaisir. Pour cela, rien de tel qu’une version sans gluten des traditionnelles gaufres : un mélange de farines savoureuses et du cidre. Un résultat léger et croustillant! J’ai accompagné ce délicieux goûter d’une compotée de pommes au naturel – pour rappeler le cidre – »more
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Mes petites crèmes caramel maison
Elles n’ont vraiment rien à envie aux Danettes mes petites crèmes caramel maison… Onctuosité et parfum d’enfance, tout est réuni pour s’accorder une petite douceur. Fermez les yeux et savourez !
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Velouté de topinambour au lait de riz
Pas glamour le topinambour ? Certes, ce n’est pas un légume simple à préparer mais lorsqu’on apprécie sa saveur subtile proche de l’artichaut, il faut se remonter les manches ! Délicieux en gratin et en purée, c’est en soupe que je l’ai accommodé ici. Avec un simple trait de lait de riz et un tour »more
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Galettes quinoa, tomates séchées et graines pour manger sans gluten et malin !
Manger sans gluten et sur le pouce, voilà un beau challenge ! D’autant plus si l’on souhaite un en-cas savoureux et nourrissant… Très rapides à confectionner, éventuellement avec un petit reste de quinoa cuit, les galettes de quinoa constituent la base idéale d’un en-cas sain ou d’un repas végétarien.
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Maki sushi avocat chèvre
S’initier à la cuisine japonaise – naturellement sans gluten – en douceur : voilà ce que je vous propose avec cette recette de maki sushi à l’avocat et au fromage de chèvre.
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Mousse au citron, un dessert sans gluten ultra léger!
Comment réaliser un dessert sans gluten léger pour s’accorder une petite note sucrée en fin de repas, sans le regretter ? J’aime cette mousse au citron, délicate et aérienne.
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Gâteau sans gluten banane et caramel au rhum
Profitons des fruits d’hiver pour confectionner un savoureux gâteau sans gluten. Et sans matières grasses d’ailleurs. J’avoue : j’ai oublié d’en ajouter! Mais en finalement, c’est délicieux comme ça…
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Pop corn caramélisé comme au cinéma
Une gourmandise sans gluten à partager : le pop corn bien sûr ! Cette version caramélisé transforme une recette simplissime en véritable délice… A tester en urgence pour un goûter gourmand ou une séance film !
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Glace sans lait ni gluten à la noisette
Gourmandise du jour : une glace sans lait ni gluten à la noisette. Avec un lait de noisette et des noisettes entières broyées et toastées, c’est à se damner ! Si, comme moi, la glace est votre péché mignon, la sorbetière peut être un très bon (et délicieux) investissement ! On peut réaliser de »more
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Madeleines sans gluten fourrées à la confiture de fraise
Voilà un dessert sans gluten bien régressif… Pour une note sucrée en fin de repas, avec le café par exemple, ou un goûter aux saveurs d’enfance, les madeleines à la confiture de fraise : c’est le top !
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Délice de pommes meringuées
Avec ce dessert sans gluten ultra léger, inutile de choisir entre se faire plaisir et se faire du bien ! Imaginez une compotée de pommes légèrement acidulée surmontée d’un délicieux chapeau meringué… Un régal pour les yeux et les papilles, sans arrières pensées pour la balance. Une bonne idée de dessert sans gluten ultra simple »more