Ces cannelloni de chou vert peuvent à la fois faire penser à des rouleaux de printemps bizarroïdes ou des feuilles de vignes farcies… Il s’agit d’un plat végétarien original et détoxifiant, idéal pour combattre les petits bobos de l’hiver ! Les cannelloni de chou vert peuvent se farcir de viande hachée mais j’ai préféré »more
Category Archives: Végétarien
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Crêpes sucrées sans gluten à la fleur d’oranger
Les crêpes sucrées sans gluten sont indispensables, selon moi, par un dimanche d’hiver froid et pluvieux… Un peu comme les jeux de société ou un bon film avec un plaid sur les genoux ! Alors voilà une recette toute simple de crêpes, agrémentée d’une goutte defleur d’oranger, pour se régaler dans la bonne humeur. Si »more
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Velouté de courge au curry et lait de coco
Rien de tel qu’un bon velouté de courge au curry et lait de coco pour se réconforter un soir d’hiver ! Surtout après les fêtes ! J’aime les soupes mais pas tellement lorsqu’elles sont épaissies à la pomme de terre. C’est pourquoi la courge est un légume pratique : goûtu, nourrissant sans être »more
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Biscuits sans gluten aux écorces d’orange et cacao
Pourquoi ne pas prévoir des petites mignardises de fêtes comme ces biscuits sans gluten à l’orange confite ? Avec du cacao et de la noix de coco, ils sont si savoureux – tout en restant assez sains. A l’aide d’emporte-pièces, on peut leur donner toutes les formes souhaitées !
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Mises en bouche de radis noir, courge et terrine de canard
Les mises en bouche de radis noir sont intéressantes pour l’apéritif de Noël car elles présentent bien et ne contiennent pas de pain. Très légères, elles évitent de passer à table en ayant déjà trop mangé… Ah, vous connaissez ça aussi ? Evidemment, ma garniture est juste une idée et le plus important reste »more
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Muffins de patate douce aux noix et à la cannelle
Les muffins de patate douce sont des petits gâteaux réalisés avec très peu de sucre. La saveur naturellement douce de la patate douce, le parfum des noix et de la cannelle sont des astuces pour rendre la préparation gourmande sans avoir besoin d’une tonne de sucre… Pas mal me direz-vous durant la période »more
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Sablés sans gluten de Noël aux épices chaï
Les sablés sans gluten aux épices chaï feront de beaux cadeaux d’assiette pour agrémenter la table de Noël. Chez nous, c’est devenu une institution : on aime bien offrir des petites douceurs maison aux convives… Côté biscuits de fête, vous trouverez tout ce qu’il faut sur ce blog : sablés chocolat-avocat, sablés Reindeer »more
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Topinambours rôtis façon potatoes
Pourquoi ne pas cuisiner des topinambours façon potatoes ? Finalement, ce mode de cuisson rôti au four avec des herbes ou des épices s’adapte avec toutes sortes de légumes racines… Le topinambour est assez peu consommé en France. Serait-ce à cause du mauvais souvenir qu’il a laissé depuis la Seconde Guerre Mondiale ? Ou »more
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Poêlée de quinoa automnale
J’aime faire des plats comme cette poêlée de quinoa d’automne où je mélange les ingrédients au gré de mon humeur et du contenu de mes placards… J’ai rassemblé en l’occurence pour cette recette de la courge, des champignons de Paris, des noisettes, des échalotes, du persil et, pour finir, quelques zestes d’orange. Une combinaison »more
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Irrésistibles muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Pause gourmande assurée avec ces muffins à la banane et aux pépites de chocolat ! Ajout malin : des noix moulues pour le goût, la texture moelleuse et aussi réduire la quantité de farine… Elles peuvent être remplacées par une autre poudre d’oléagineux (cajou, amande) ou de la farine tout simplement. Dans le même »more
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Quiche sans gluten à la purée de potimarron et aux noix
La quiche sans gluten à la purée de potimarron et aux noix est une recette impeccable pour valoriser un reste de purée de courge datant d’un repas antérieur… C’est une véritable recette antigaspi ! On prépare une pâte à tarte sans gluten, on poêle un oignon, on concasse quelques noix et hop ! Le »more
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