J’avais envie d’une tarte au citron mais pas une recette classique : un peu de basilic lui rajoute du pep’s ! Mon basilic (plante annuelle) ne survivra pas à l’hiver. Autant le valoriser dans un dessert original plutôt que de le laisser perdre. On voit de plus en plus les associations fruits / plante »more
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Tomates farcies au jambon
Plus légère que les tomates farcies classiques, confectionnées avec de la chair à saucisse, cette recette au jambon a connu un franc succès à la maison ! La viande est mixée avec des ingrédients aromatiques, on garnit les tomates évidées après avoir glissé quelques grains de riz au fond, on enfourne et voilà »more
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Far sans gluten aux raisins
En ce début d’automne encore ensoleillé, je profite des fruits de saison en préparant un far sans gluten aux deux raisins. Mon jardin m’offre en ce moment un raisin blond type chasselas et un muscat. Lors de la dégustation du dessert, leurs grains éclatent en bouche et se mêlent à la pâte moelleuse »more
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Appel à témoignage : ce que l’arrêt du gluten a changé dans votre vie
Voici aujourd’hui une publication bien particulière : je cherche des témoignages de personnes hypersensibles ou intolérantes au gluten (coeliaques). En effet, chaque personne réagit différemment à une sensibilité alimentaire. L’objectif est pour moi de recueillir du vécu, des faits ainsi que des ressentis sur la suppression du gluten. Ce pourra être la base d’un »more
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Chou rouge cuit aigre doux
Je consomme en général le chou rouge cru, en salade. Mais j’ai voulu aujourd’hui tenter une autre recette et finir enfin ce chou rouge qui paressait dans le frigo ! Je me suis donc lancée dans la préparation de chou rouge cuit, sucré-salé, un peu aigre doux. Les nombreuses recettes, typiques du Nord »more
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Bread cake au potiron et à la farine de caroube
Et si on mangeait un bread cake de potiron au petit déjeuner ? Pour affronter la reprise de l’école, rien de tel qu’un petit déjeuner énergétique mais pas trop sucré, évitant ainsi l’hypoglycémie de milieu de matinée… Le bread cake est un gâteau peu sucré, idéal pour le commencer la journée »more
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Barres de céréales sans gluten au chocolat
Pensez aux pauses goûter saines avec les barres de céréales sans gluten ! Avec la rentrée des classes, nous avons besoin d’idées de goûters faciles à emporter pour booster l’organisme. C’est le cas de cette recette de barres de céréales. On y mélange des flocons d’avoine certifiés sans gluten avec les fruits secs que l’on »more
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Poé banane, dessert du Pacifique
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Blinis de pomme de terre sans levure et sans farine
Ces blinis de pomme de terre sont fameux pour déguster du saumon ou de la truite fumée. Ils sont très faciles à réaliser et ne requièrent pas de levure pour ceux qu’elle indispose. Pas 1 g de farine non plus. Ici, j’ai utilisé une tartinade courgette-olive-amande pour accompagner le tout. Pin It
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Crème dessert légère au fruit de la passion
Je reviens de vacances avec une recette de crème dessert parfumée au fruit de la passion, ou pomme liane en Nouvelle Calédonie. Ces fruits ramenés dans mes valises présentent un jus parfumé et légèrement acide qui convient parfaitement à un dessert léger et frais. Si vous n’en trouvez pas, optez pour des citrons. »more
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