Après 2 mois d’absence, voilà le retour de mon menu sans gluten ! En ce mois d’octobre aux accents encore estivaux, je vous propose une semaine de menus pour manger sans gluten, varié et saison.
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Régime sans gluten : risque de développer une nouvelle intolérance ?
Plusieurs lecteurs de ce blog m’ont fait part dernièrement de leur inquiétude quant au développement de nouvelles intolérances au cours d’un régime sans gluten. Cible principale : l’intolérance au riz. Démêlons ensemble les risques encourus et les solutions envisageables.
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Homme / femme et masse grasse : nous ne sommes pas faits pareils !
On trouve bien souvent cette différence injuste mais pourtant c’est un fait : l’homme est plus musclé et moins gras que la femme. Inutile de se révolter contre ce constat : c’est physiologique.
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Tarte sans gluten à la polenta
On ne s’ennuie pas avec les tartes sans gluten ! Chaque préparation est l’objet d’une nouvelle expérimentation… Aujourd’hui, j’ai testé l’utilisation de la polenta – semoule fine de maïs – dans la pâte à tarte sans gluten. Résultat : une pâte jaune dorée croustillante, assez facile à travailler.
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Tomates cerises d’amour pour un apéritif sain et sans gluten
Gourmand, croquant, collant, voilà les tomates cerises revisitées pour un apéritif sans gluten plein de surprises…
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Gâteau sans gluten campagnard aux mûres et à la farine de sarrasin
Si vous avez l’occasion de cueillir de délicieuses mûres en cette fin d’été, régalez-vous avec ce gâteau sans gluten campagnard aux mûres et à la farine de sarrasin. Un pur délice!
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Granola aux cranberries pour manger sans gluten au petit déjeuner
Savoir quoi manger sans gluten au petit déjeuner, c’est parfois un casse-tête! Plus de tartines grillées, de viennoiseries et de brioche… Je vous confie ma recette de granola aux fruits pour varier et ensoleiller votre petit déjeuner. Il suffit de vous procurer des flocons sans gluten : sarrasin, quinoa, châtaigne, pois chiche, riz, millet, »more
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Mes légumes farcis, pour manger sans gluten mais avec gourmandise
Manger sans gluten, c’est confectionner des petits plats sains et gourmands à partir de produits très simples. Les légumes d’été – courgette, aubergine, tomate, poivron – se cuisinent très facilement en délicieux farcis. Avec un peu de viande et une bonne garniture aromatique, on confectionne des farces savoureuses et toujours uniques. Laisser parler votre imagination! »more
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Gâteau sans gluten renversé aux abricots
Voilà une recette de gâteau sans gluten gorgé de soleil. Très simple mais de présentation soignée, ce dessert enchantera vos invités!
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Si l’intestin était la clé de notre santé ?
Les médecines asiatiques le placent depuis toujours au cœur de notre santé. Nous autres Européens commençons tout juste à nous y intéresser. L’intestin, organe-clé de la digestion des aliments, livre peu à peu ses mystères. Il apparaît aujourd’hui comme un élément déterminant dans la compréhension d’un grand nombre de maladies telles que les »more
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Mousse de framboises au tofu soyeux
Le tofu soyeux s’utilise de 1000 façons comme ici avec ce dessert sans gluten léger et fruité pour finir le repas sur une note aérienne… Les fruits rouges, dont la saison est très courte, peuvent sans problème être remplacés par la même quantité d’abricots, de poires ou de mangue. C’est toujours une réussite! Pin »more
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