Vous avez été nombreux à juger utile le partage de “Mon menu sans gluten” du mois de mars. Il est vrai que le risque d’alimentation sans gluten est de rapidement “tourner en rond” et se lasser.
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Boulettes de viande aux épices, quinoa croquant
Une cuisine sans gluten qui fait voyager ? Ultra simple avec les boulettes de viande aux épices. Accompagnées d’une délicieuse sauce à base de tomate et de quinoa, elles s’adaptent à tous les goûts en dosant les épices de son choix.
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Tarte sans gluten au potimarron, jambon, noisettes et pointe de muscade
Profitons des dernière courges pour réaliser une petite tarte sans gluten savoureuse. Une pointe de muscade, quelques noisettes pour le goût et le croquant : c’est toujours un régal! Les farines de sarrasin, de millet et de riz s’associent ici pour donner une pâte à tarte sans gluten équilibrée et facile à travailler.
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Veggie, je sais cuisiner végétarien, de Cléa
Voilà un livre que j’aime bien feuilleter de temps à autres : “Veggie, je sais cuisiner végétarien” de Cléa, aux Editions La Plage. Je ne suis pourtant pas fan de livres de cuisine (je dois en avoir 3 en tout!), mais celui-ci m’avais tapé dans l’oeil l’an passé au détour d’une librairie…
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Mes galettes bretonnes ou crêpes sans gluten et sans oeufs
Vous cherchez une recette de crêpes sans gluten et sans oeufs ? La tradition a du bon avec les fameuses galettes bretonnes, traditionnellement réalisées à partir de farine de sarrasin : elles vous transportent tout droit dans le Finistère ! Cette farine est associée dans la recette traditionnelle à de la farine de blé. J’ai »more
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Panacotta au lait de riz, poire-cardamome et éclats de pistache
J’ai toujours en réserve des idées de desserts sans gluten légers et rapides à préparer pour les moments les plus “speed” de la semaine. Confectionnée à base de lait de riz, doux et délicatement parfumé, cette recette de pannacotta épaissit grâce à l’agar-agar que j’affectionne particulièrement.
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Agneau aux tomates séchées, amandes, miel et millet pilaf
Voici une recette millet & agneau pour un bon petit plat réconfortant, haut en saveurs ! L’agneau se marie à la perfection avec les saveurs sucrées. Je l’ai mijoté ici avec des oignons, des tomates séchées, un trait de vinaigre balsamique pour déglacer, une touche de miel et quelques amandes grillées et concassées pour finir »more
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Couscous sans gluten au quinoa et au poulet
Le couscous, c’est un plat qui plaît à tout le monde. Idéal donc quand on reçoit du monde et qu’on mise sur la convivialité. Le hic ? Ce plat à base de semoule de blé contient du gluten. La solution ? Préparer un bon quinoa pour la remplacer !
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Mousse légère de pommes vanillées à l’agar-agar
Avec le retour du beau temps, rien de tel qu’une mousse de pommes à l’agar-agar pour une note sucrée mais légère en fin de repas.
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Tarte noix-noisette façon macaron
Voilà un dessert sans gluten spécial hiver! Une tarte rustique mais savoureuse, très légère, contrairement à ce que l’on pourrait penser de prime abord.
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Pizza sans gluten aux légumes et poitrine fumée
Convivialité, partage, repas sur le pouce : la pizza sans gluten, c’est toujours bon et à toutes les saisons! Avec des oignons, champignons, coulis de tomates, sans oublier des graines de courge, des graines germées et des olives pour le fun… La pizza se prête à toutes les folies, tentez l’expérience! Ingrédients »more
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