Les chips maison au four vont faire des heureux pour l’apéritif ou durant le repas ! Croustillantes et peu grasses, elles sont délicieuses à sortie du four avec du thym émietté ou bien froides si vous arrivez à attendre. Aujourd’hui, j’ai tenté les chips de pommes de terre mais la prochaine »more
Category Archives: apéritif
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Pickles maison
Pour préparer rapidement des pickles maison, il suffit de rassembler des petits légumes, de l’eau, du vinaigre, du sucre et quelques aromates. Rien de plus simple ! On maîtrise ainsi la qualité des ingrédients… C’est agréable ensuite de grignoter ses pickles à l’apéritif ou dans une salade composée. Les cornichons du commerce n’ont »more
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Mises en bouche de radis noir, courge et terrine de canard
Les mises en bouche de radis noir sont intéressantes pour l’apéritif de Noël car elles présentent bien et ne contiennent pas de pain. Très légères, elles évitent de passer à table en ayant déjà trop mangé… Ah, vous connaissez ça aussi ? Evidemment, ma garniture est juste une idée et le plus important reste »more
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Toasts de polenta apéritif
Les toasts de polenta, c’est la bonne idée pour varier l’apéritif sans gluten ! Vous connaissez sans doute la polenta, cette semoule de maïs qui se mange chaude en accompagnement d’un plat. Certains n’apprécient pas trop son côté bourratif et épais. Etalée en fines plaques et refroidie, la polenta se découpe facilement pour »more
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Saumon gravlax, pour épater la galerie !
Le saumon gravlax, c’est une préparation maison qui en jette auprès des invités… Surtout, ne dites pas que c’est hyper simple ! Après une journée entouré de gros sel parfumé, le poisson a perdu son eau. Il est ferme et se tranche facilement pour des toasts ou une petite salade légère, comme ici endives-kiwis-saumon »more
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Féroce d’avocat au crabe
Je suis tombée sur cette recette de féroce d’avocat au crabe en lisant le dernier magazine Saveurs. Cela m’a rappelé la Martinique et mon coup de coeur pour cette savoureuse préparation qui tient son nom, évidemment, de la présence de piment parmi les ingrédients ! Néanmoins, vous pouvez l’assaisonner à votre guise… Le »more
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Concombre farci pour l’apéritif
Après les bouchées de mini pizza de courgette, je vous propose aujourd’hui les tranches de concombre farci pour l’apéritif. C’est extrêmement simple à réaliser ! De plus, vous pouvez garnir le concombre comme vous le souhaitez, selon vos envies et ce qui traîne dans votre frigo. J’ai opté pour un houmous classique de »more
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Mini pizza de courgette
La mini pizza de courgette est une véritable révélation pour un apéritif d’été ! Pas de pâte mais des tranches de courgette agrémentées de coulis de tomates et autres ingrédients typiques de la pizza. On obtient ainsi des bouchées apéritives saines et goûteuses. Côté “batch cooking” (concept à la mode visant à regrouper »more
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Carpaccio de courgette
Voici venu l’été et, avec lui, les premières courgettes du jardin, préparées sous forme de carpaccio de courgette. Quand il fait bien chaud, c’est un grignotage apéritif très rafraîchissant ! Avec un pic, on saisit une rondelle fine de courgette crue à l’huile d’olive et on la trempe légèrement dans le pesto. Rien »more
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Houmous de petits pois et légumes primeurs à croquer
Avec les beaux jours, on a envie de choses fraîches comme cet houmous de petits pois. Une préparation qui permet de grignoter sain à l’apéritif en faisant trempette avec les légumes nouveaux.
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