Des petites pommes de terre farcies au confit de canard, voilà une idée intéressante pour les fêtes à venir ! La recette est plus que simple et présente bien sur une table de Noël. Si vous trouvez des pommes de terre de taille vraiment réduite, cela fait comme des sandwiches miniatures… Succombez à cette dimension »more
Category Archives: Le salé
-
Flan de chou fleur et graines de pavot
Le flan de chou fleur et graines de pavot est une entrée froide et légère qui change un peu. La texture est fondante et agréable. Les graines de pavot apportent un joli contraste de couleur. Variantes à envisager : un autre type de chou, notamment le brocoli, pour colorer davantage la recette des »more
-
Chou romanesco au four et nouilles de riz
J’aime la forme du chou romanesco ! Si graphique, si original… Cuit ainsi au four, il garde toute sa fermeté et donc sa beauté. De plus, il prend de jolies couleurs rôties. Pour l’apprécier, associez-le aux nouilles de riz. Quelques tomates séchées, un soupçon d’huile de sésame et une poignée de graines, pas »more
-
Tortillas sans gluten aux lentilles corail
Avec les tortillas sans gluten aux lentilles corail, ne vous privez pas de manger mexicain à la maison ! Elles sont vraiment simples à préparer et, contrairement aux produits industriels, elles ne contiennent pas d’additifs. Garnissez-les de légumes, avocat écrasé, poulet ou boeuf, maïs ou haricots rouges, le tout relevé d’épices… Et surtout, »more
-
Carrés aux légumes et curry
Des carrés aux légumes, pourquoi pas ? En guise de plat végétarien ou d’apéro, les carrés de légumes sont faciles à préparer et présentent bien. On peut les glisser dans une lunch box bien plus aisément qu’une part quiche. Ils se grignotent du bout des doigts, un peu comme des boulettes ou des »more
-
Gratin de quinoa aux poivrons et au persil
Retour de vacances, on reprend les publications avec un gratin de quinoa aux poivrons et persil. En sortant du four, il embaume la cuisine avec ses parfums estivaux. Il se consomme accompagné d’une petite salade verte ou bien d’un poisson grillé… Cette recette très simple de gratin de quinoa peut être consommée sans passage au four »more
-
Taboulé sans gluten rapide à l’aneth
Ce taboulé sans gluten rapide à l’aneth a été une improvisation totale (comme c’est souvent le cas dans ma cuisine)… J’avais besoin d’une “gamelle” pour apporter au travail et très peu de temps pour la préparer. J’ai découpé grossièrement des légumes crus, les ai mixés au robot et mélangés avec de la semoule »more
-
Poke bowl avocat mangue
J’ai mangé mon premier poke bowl il y a peu dans un restaurant (vous l’aurez compris, je ne suis as une personne “tendance”). L’idée du mélange dans l’assiette creuse m’a plu si bien que j’ai voulu reproduire grosso modo la recette : riz parfumé, concombre, avocat, salade, mangue. J’aime cette association sucrée-salée, le tout réhaussé »more
-
Cake sans gluten courgette menthe et graines de courge
Variez les apéros et pique-niques avec le cake sans gluten courgette & menthe ! Celui-ci est particulièrement beau avec ses “écailles sur le dos”… Le cake salé aux courgettes plaît toujours aux beaux jours. L’avantage de ce légume, c’est qu’il s’associe avec beaucoup de saveurs. Aujourd’hui, j’ai décidé de le marier avec de la »more
-
Risotto crémeux aux asperges et noisettes
Un bon risotto crémeux s’accompagne à merveille d’asperges et de noisettes torréfiées ! Ce plat, gourmand et onctueux, est réalisé à partir de riz italien qui contient beaucoup d’amidon et tient la cuisson, de vin blanc sec et de bouillon. A ceci s’ajoute une garniture aromatique, ici les asperges et les noisettes, et, »more
-
Oeufs marinés à la sauce soja en salade
Les oeufs marinés à la sauce soja sont délicatement parfumés. Ils accompagnent souvent les ramen (soupes de nouilles japonaises). Mais, avec le beau temps d’aujourd’hui, j’avais envie de fraîcheur. J’ai dégusté mes oeufs marinés avec une salade de légumes de printemps. La préparation des oeufs marinés n’est pas compliquée : le point central »more
Follow
Follow
