Quel régal ces boulettes de poivrons-pois chiches ! C’est avec cette recette très simple que j’ai étrenné mon nouveau robot de chez Cuisine et cocotte : tous les ingrédients sont placés dans le bol du mixeur à hélice. Une fois les boulettes formées au creux de la main et cuites au four, on obtient »more
Category Archives: Le salé
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Salade de nouilles soba
Une salade de nouilles soba, c’est frais et 100% sarrasin donc sans gluten. Avec quelques ingrédients parfumés et croquants, une touche de gingembre et de sésame pour relever le tout, c’est un régal !
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Quiche sans gluten aux légumes de printemps
Cette quiche aux légumes de printemps s’inspire des produits de saison. Carottes nouvelles, petits pois : enfin les légumes nouveaux tant attendus ! Ca donne envie de recommencer à cuisiner, non ? Concernant la pâte à tarte, vous pourrez vous référez à mon récent tutoriel vidéo. Ingrédients (pour un grand moule à »more
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Béchamel sans gluten – en vidéo !
Maîtrisez-vous la béchamel sans gluten ni lait animal ? Cette sauce est bien pratique pour faire des gratins de légumes, garnir des crêpes salées ou des tartes. Voici une recette toute simple à base de farine de riz et d’un délicieux lait végétal. Vous pouvez la parfumer à votre guise avec un soupçon »more
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Pesto d’épinards vegan
Ce pesto d’épinards vegan, réalisé sans fromage, n’en est pas moins savoureux ! La saveur si typique des pignons de pin est un régal… Je trouve que les épinards n’ont ici rien à envier au basilic, une plante très forte en goût et disponible seulement en été si on respecte les saisons. Le »more
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Tutoriel vidéo pour une pâte en tarte sans gluten facile
Parce qu’on comprend mieux en images, voici un tutoriel pour réaliser une pâte en tarte sans gluten facilement ! Cette recette basique vous permettra de confectionner des tartes salées, quiches et pourquoi pas ?, pizzas. Proportions, astuces : cette vidéo vous montre tout. Mais, soyez indulgents, il s’agit de ma première publication vidéo…
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Chips maison au four
Les chips maison au four vont faire des heureux pour l’apéritif ou durant le repas ! Croustillantes et peu grasses, elles sont délicieuses à sortie du four avec du thym émietté ou bien froides si vous arrivez à attendre. Aujourd’hui, j’ai tenté les chips de pommes de terre mais la prochaine »more
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Flan de légumes bicouche
Le flan de légumes bicouche est ce que j’appelle une recette antigaspi ou “comment valoriser des restes”. Ici, les restes en question sont des légumes déjà cuits, par exemple une purée de carotte et des épinards poêlés. Il suffit de les mélanger avec de l’oeuf, de la farine et du lait végétal puis »more
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Pickles maison
Pour préparer rapidement des pickles maison, il suffit de rassembler des petits légumes, de l’eau, du vinaigre, du sucre et quelques aromates. Rien de plus simple ! On maîtrise ainsi la qualité des ingrédients… C’est agréable ensuite de grignoter ses pickles à l’apéritif ou dans une salade composée. Les cornichons du commerce n’ont »more
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Blinis de légumes
Avez-vous déjà essayé les blinis de légumes ? Il s’agit d’une bonne alternative au pain pour une entrée ou même un apéritif. Pour cette recette, j’ai choisi le brocoli mais d’autres légumes sont envisageables à condition qu’ils soient cuits ou bien crus mais de petite taille (ex : des carottes râpées). L’avantage avec »more
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Cannelloni de chou vert
Ces cannelloni de chou vert peuvent à la fois faire penser à des rouleaux de printemps bizarroïdes ou des feuilles de vignes farcies… Il s’agit d’un plat végétarien original et détoxifiant, idéal pour combattre les petits bobos de l’hiver ! Les cannelloni de chou vert peuvent se farcir de viande hachée mais j’ai préféré »more
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Lapin à la moutarde et petits légumes
Le lapin à la moutarde est un classique toujours délicieux. Cette viande blanche et plutôt maigre se prête bien aux plats en sauce. Ca tombe à pic en cette saison ! Cuit en cocotte avec des petits légumes, de la moutarde, du vin blanc et des aromates, le lapin reste bien tendre…
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