Manger sans gluten peut vite devenir un casse-tête quand, avec les beaux jours, on déjeune en dehors de chez soi…

Les sandwichs à base de pain sans gluten restent peu évidents et coûteux et puis, on aimerait bien un peu de diversité!

Voilà quelques idées pour manger sans gluten le midi en emportant quelque chose “fait maison”.

 

Comme toujours, pour associer régime sans gluten et budget, il faut se mettre à la cuisine un minimum…

 

 

 

 

Les salades composées, toujours très appréciées

 

-> salade fraîcheur de courgette crue, menthe, citron (on peut y rajouter du fromage de chèvre ou de brebis si on le tolère)

-> salade de tomates, concombre, olives, thon, riz ; alias la “niçoise”

-> salade pommes de terre

-> salade de haricots verts froids, tomates cerises, dés de jambon, basilic et éventuellement feta émiettée

-> salade sucrée-salée à base de chou et de pomme

-> salade de lentilles ou pois chiches, tomates, œuf dur, oignon rouge

-> salade printanière (quinoa, radis, avocat)

-> taboulé de quinoa ou de millet ou avec une semoule riz-maïs (magasins bio).

 

 

 

 

 

 

Et pour changer…

 

Pour allier praticité, rapidité de préparation et gourmandise, pensez aussi à ce type de préparations :

-> reste de tortilla froide avec de la salade verte

-> ratatouille froide avec du millet et/ou des pois chiches

-> part de tarte sans gluten

-> wraps ou blinis en sandwich.

-> cake salé (permet de constituer plusieurs paniers repas et se congèle facilement) + asperges en conserve ou salade de concombre :

• cake poivron-feta
• cake courgette-lardons
• cake sans gluten carotte, tomate, chorizo, graines de lin
• muffins aux lentilles corail, carotte, échalote, noix et curry
• pain de thon

-> galettes de légumes “maison”

• galettes de pois chiches oignons, persil et cumin
• galettes de quinoa aux carottes et radis noir
• galettes de quinoa aux tomates séchées et aux graines
• galettes de légumes et muesli à la courgette, aux petits pois et au basilic.

 

 

 

Pour le dessert, optez pour les fruits frais de saison ou bien des fruit secs (dattes, amandes, noisettes, abricots secs) ou encore un yaourt au lait végétal ou un biscuits sans gluten…

 

N’hésitez pas à partager vos idées!

 

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