Varier et équilibrer une alimentation sans gluten n’est pas une mince affaire!
C’est pourquoi je me suis lancée aujourd’hui dans la réalisation d’un menu sans gluten, avec des idées de plats diversifiés et, autant que possible, de saison.
J’ai veillé à conserver une bon rapport protéines animales/végétales. J’y ai évidemment rajouté des petites douceurs sucrées en dessert pour les amateurs…
Midi | Soir | |
Lundi | Cake lentilles corail, carotte, échalote, curry et noix avec salade de mâche | Couscous de poulet au quinoa
Orange |
Mardi | Gratin de saumon au chou fleur, béchamel végétale ; carotte et radis noir râpés en salade
Banane |
Velouté de patate douce à la vanille |
Mercredi | Hachis Parmentier
2 kiwis |
Salade frisée, gésiers de volaille, dés de pomme et éclats de noisettes
Compote pomme-pruneau |
Jeudi | Risotto de crevettes aux tomates séchées
Mangue |
Tarte muesli facile sans pâte (carotte, chorizo, poivron) et salade de mâche
Petits pots de crèmes caramel (jaunes d’oeufs) |
Vendredi | Oeufs brouillées aux champignons de Paris persillés
Poire |
Velouté de fanes de radis
Tarte noix-noisettes façon macaron (blancs d’oeufs) |
Samedi | Chili sin carne express (végétarien)
2 kiwis |
Agneau aux tomates séchées, miel, amandes grillées, millet pilaf |
Dimanche | Poulet rôti au romarin, pommes de terre et rutabagas
Crèmes au chocolat 10 minutes chrono au tofu soyeux |
Galettes bretonnes sans gluten salées et sucrées |
Si cette idée de menu sans gluten vous intéresse, je pourrais en mettre en ligne régulièrement. N’hésitez pas à me donner votre avis pour savoir si je poursuis!


J’ai découvert votre site hier et j’apprécie beaucoup vos explications et vos recettes ont l’air bonnes.
Avoir un menu à la semaine va grandement m’aider, moi qui veux commencer une alimentation sans gluten.
Je suis ravie que ce menu vous soit utile. Cela va me motiver pour en proposer d’autres…
Il est vrai qu’il n’est pas aisé d’équilibrer les différentes céréales, les farines, les légumineuses… La variété alimentaire est primordiale dans un régime sans gluten pour ne pas risquer de déclencher une intolérance quelconque à un aliment du fait d’une consommation trop régulière. Ex : riz, lait de riz, farine de riz, flocons de riz, galettes de riz…
J’apprécie beaucoup votre site et le travail que vous partagé avec simplicité. Merci pour les menus élaborés qui boostent notre imagination et qui nous permettent la variété.
Merci Claudie! Je vois que ce type de menu peut être utile, j’en éditerais régulièrement dans ce cas!
Victoria
Vos idées de menus, une SUPER idée à poursuivre.
Un grand merci
Merci à vous de suivre les article de “Je cuisine sans gluten”!
Merci de partager tout ce travail de découverte et de créativité avec nous. Cela fait du bien au moral comme au corps.