Le curry de haricots azukis aux légumes est un plat parfumé et léger s’adapte à toutes les saisons. Avec les carottes nouvelles et les jeunes navets, c’est une bonne recette de printemps pour un dîner végétarien. On fait le plein de fibres, de vitamines, de protéines végétales. On voyage un peu en restant à table »more
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Muffins snickers sans gluten
Les muffins snickers sans gluten sont nés de l’envie de rajouter une touche décadente à des simples muffins (certes déjà très bons). Imaginez : un topping beurre de cacahuète + des brisures de cacahuètes + un nappage chocolat = irrésistible ! Cette idée peut être reprise pour un gâteau familial qu’il soit nature, à la »more
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Tarte banoffee sans gluten
Vite, je publie cette décadente recette de tarte banoffee sans gluten avant qu’on ne boude définitivement les bananes ! La banoffee pie, c’est une tarte très diététique (hum, hum) caramel-banane-chantilly. Je vous livre ici une version no glu et végane qui nous a régalés à la maison le we de Pâques… Cette tarte banoffee sans »more
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Galette quinoa patate douce courge
Qui veut une part de galette quinoa patate douce ? Plutôt que de toujours faire des croquettes individuelles, j’ai eu envie d’un format à partager. La cuisson est peut plus longue mais l’intention n’est pas la même. La galette quinoa patate douce est moelleuse, légère et bien parfumée. Voilà une bonne idée de préparation à »more
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Oeufs de Pâques sans gluten maison pour garnir un gâteau “nid”
Confectionnez vos propres oeufs de Pâques sans gluten et présentez-les dans un gâteau façon nid douillet ! Le gâteau en forme de couronne n’est pas difficile en soi : il faut seulement avoir le moule adapté (moule à savarin). Une meringue sur le dessus et le tout est joué. Par contre, j’ai eu du mal »more
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Tarte aux pommes, pâte brisée sans gluten
Pas évident de réaliser une pâte brisée sans gluten, pour une tarte aux pommes par exemple. Les protéines formant le gluten ont un grand pouvoir élastique : ce sont elles qui rendent la pâte si facile à travailler. Rassurez-vous, on peut tout à fait confectionner une pâte brisée sans gluten satisfaisante mais elle sera un »more
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Pancake brioche sans gluten aux pépites de chocolat
Difficile de nommer ce pancake brioche sans gluten : préparé en 10 minutes, épais comme un petit pain brioché mais avec une forme de pancake, peu sucré mais gourmand avec ses pépites de chocolat. Cette préparation est un ovni ! Mais si délicieuse pour un goûter express ou petit déjeuner amélioré du dimanche… Cette recette »more
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Poisson sauce mangue
Le poisson sauce mangue, c’est une recette originale et ultra facile. Vous voulez manger du poisson mais ne savez pas comment le préparer ? Pas d’idée, envie de changement ? La sauce mangue est faite pour vous ! Il suffit de mixer des morceaux de mangue fraîche avec un trait de citron et éventuellement quelques »more
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Fondant au chocolat sans gluten à tomber !
Ce fondant au chocolat sans gluten est une incroyable recette dont je ne reviens pas ! Je ne donnais pourtant pas cher de ce gâteau à la sortie du four, tout tremblotant, tout liquide… Si bien que j’ai réalisé une tarte aux pommes de sécurité (je recevais du monde ce soir-là). Mais finalement, après passage »more
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Riz sauté aux légumes et à l’oeuf façon thaï
Le riz sauté aux légumes est le plat idéal pour recycler des restes de riz cuit en quelques minutes. On y ajoute ce qu’on a sous le coude : quelques légumes pas trop longs à cuire, un oeuf ou des restes de poulet, des épices… C’est un plat emblématique de la cuisine de rue en »more
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Une semaine de repos en février
En cette fin février, le temps hésite entre l’hiver franc, enneigé, et les prémices du printemps. Dans les jardins, les jonquilles sont prêtes à pointer le bout de leur nez. Après cette semaine de repos, je reprends mon clavier et continue à partager mes recettes. A bientôt, Victoria