Les toasts de polenta, c’est la bonne idée pour varier l’apéritif sans gluten ! Vous connaissez sans doute la polenta, cette semoule de maïs qui se mange chaude en accompagnement d’un plat. Certains n’apprécient pas trop son côté bourratif et épais. Etalée en fines plaques et refroidie, la polenta se découpe facilement pour »more
Category Archives: apéritif
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Saumon gravlax, pour épater la galerie !
Le saumon gravlax, c’est une préparation maison qui en jette auprès des invités… Surtout, ne dites pas que c’est hyper simple ! Après une journée entouré de gros sel parfumé, le poisson a perdu son eau. Il est ferme et se tranche facilement pour des toasts ou une petite salade légère, comme ici endives-kiwis-saumon »more
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Féroce d’avocat au crabe
Je suis tombée sur cette recette de féroce d’avocat au crabe en lisant le dernier magazine Saveurs. Cela m’a rappelé la Martinique et mon coup de coeur pour cette savoureuse préparation qui tient son nom, évidemment, de la présence de piment parmi les ingrédients ! Néanmoins, vous pouvez l’assaisonner à votre guise… Le »more
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Concombre farci pour l’apéritif
Après les bouchées de mini pizza de courgette, je vous propose aujourd’hui les tranches de concombre farci pour l’apéritif. C’est extrêmement simple à réaliser ! De plus, vous pouvez garnir le concombre comme vous le souhaitez, selon vos envies et ce qui traîne dans votre frigo. J’ai opté pour un houmous classique de »more
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Mini pizza de courgette
La mini pizza de courgette est une véritable révélation pour un apéritif d’été ! Pas de pâte mais des tranches de courgette agrémentées de coulis de tomates et autres ingrédients typiques de la pizza. On obtient ainsi des bouchées apéritives saines et goûteuses. Côté “batch cooking” (concept à la mode visant à regrouper »more
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Carpaccio de courgette
Voici venu l’été et, avec lui, les premières courgettes du jardin, préparées sous forme de carpaccio de courgette. Quand il fait bien chaud, c’est un grignotage apéritif très rafraîchissant ! Avec un pic, on saisit une rondelle fine de courgette crue à l’huile d’olive et on la trempe légèrement dans le pesto. Rien »more
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Houmous de petits pois et légumes primeurs à croquer
Avec les beaux jours, on a envie de choses fraîches comme cet houmous de petits pois. Une préparation qui permet de grignoter sain à l’apéritif en faisant trempette avec les légumes nouveaux.
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Crackers sans gluten aux noisettes et graines
A l’apéritif, on apprécie toujours de grignoter quelques crackers sans gluten, surtout s’ils sont faits maison ! Le cuisinier y met ce qu’il souhaite à l’intérieur : des épices, des herbes aromatiques, des graines, des petits morceaux d’olives ou de tomate séchée, etc. Le tout est de laisser parler son imagination… La réussite »more
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Pâté végétal champignons et noix
Le pâté végétal est une recette étonnante et savoureuse pour une apéritif entre amis ou une entrée de Noël 100% végétale. Réalisé avec des ingrédients simples et sains (noix, champignons, haricots rouges), ce pâté végétal est parfumé grâce à une sauce soja sans gluten. Traditionnellement obtenue par fermentation de graines de soja et »more
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