Comment revisiter le classique hachis Parmentier pour manger sans gluten et varié? J’ai osé aujourd’hui l’association des champignons, du persil et des oignons avec la viande hachée (cela permet d’en mettre moins!) avec une onctueuse purée potiron-pomme de terre. Outre la belle couleur de ce plat, le mariage des saveurs a été très »more
Category Archives: Le salé
-
Champignons farcis aux oignons, aux pommes et au jambon pour un apéritif sans gluten
Pour un apéritif sans gluten, l’accompagnement d’une salade ou d’une viande, les champignons farcis produisent toujours leur « petit effet »… N’hésitez pas à varier la garniture selon vos envies et le contenu de vos placards. Un confit d’oignons et un fromage de chèvre (si vous le tolérez) se marieront également délicieusement avec le champignon de Paris.
-
Soupe de potimarron et lentilles, pointe de vanille et de muscade
Vite, une petite soupe de potimarron ! J’aime préparer des soupes car elles ne nécessitent pas beaucoup de temps, ni de surveillance de cuisson et elles sont customisables à souhait. Choix du jour : soupe de potimarron et lentilles, réhaussés pour l’originalité de vanille et de muscade.
-
Pain sans gluten aux noix et flocons de céréales
Des recettes de pain sans gluten, on en a jamais assez! Il faut trouver le mélange de farines qui nous convient, les ingrédients aromatiques et se tester à la manipulation de la levure… Je vous propose aujourd’hui un pain sans gluten aux noix et aux flocons de céréales. Joli à regarder et »more
-
Falafels à la menthe, sauce concombre
Apéritif, entrée ou plat principal végétarien les falafels s’invitent à tous les moments du repas! Habituellement peu portée sur les fritures, cette recette me plaît beaucoup… D’autant plus qu’on peut la préparer à l’avance et réchauffer les falafels au four, au dernier moment. Autre cuisson (moins traditionnelle) : au four. Vous pouvez parfumer vos »more
-
Tarte sans gluten à la polenta
On ne s’ennuie pas avec les tartes sans gluten ! Chaque préparation est l’objet d’une nouvelle expérimentation… Aujourd’hui, j’ai testé l’utilisation de la polenta – semoule fine de maïs – dans la pâte à tarte sans gluten. Résultat : une pâte jaune dorée croustillante, assez facile à travailler.
-
Tomates cerises d’amour pour un apéritif sain et sans gluten
Gourmand, croquant, collant, voilà les tomates cerises revisitées pour un apéritif sans gluten plein de surprises…
Follow
Follow
