Qui peut résister à ces cookies sans gluten cacahuète chocolat ? Ce n’est pas mon cas tant ils sont comme je les aime : raisonnablement sucrés, croustillants et dorés. Avec une tasse de thé ou de café, c’est la pause gourmande assurée ! Le mariage cacahuète – chocolat est un grand classique qui a fait »more
Category Archives: Le sucré
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Gâteau au chocolat sans beurre ni gluten
Un gâteau au chocolat sans beurre ni gluten mais néanmoins moelleux et gourmand, c’est possible ! Peu sucré et riche en goût, cette recette familiale est très simple à réaliser. En format cake ou rond, le gâteau au chocolat sans beurre ni gluten est toujours une réussite. N’hésitez pas à l’agrémenter de morceaux de fruits »more
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Tuiles au sésame (biscuits sans oeuf)
Quelle surprise de légèreté ces tuiles au sésame ! Je vous recommande chaudement ces biscuits pour plusieurs raisons : La recette est tirée d’un vieux magazine Saveurs (Hors Série Noël 2018). Je note toujours des tonnes de choses sur ma liste des plats à tester et c’est parfois des années plus tard que je saute »more
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Crumble sans gluten pommes mûres
Le crumble sans gluten pommes mûres est une belle conclusion à une balade à la campagne ! Les chemins sont truffés de mûres gorgées de soleil. Autant allier marche et cueillette, en veillant à ne ramasser que les fruits en hauteur (au moins à 50 cm du sol) pour éviter les risques d’échinococcose. La cuisson »more
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Flans japonais au caramel
Les flans japonais au caramel sont l’un des desserts les plus appréciés au pays du soleil levant. On les trouve parfois sous le nom de “pudding au caramel” du fait de leur inspiration britannique. La cuillère qui y plonge rencontre trois couches successives : une génoise au miel, une sorte de crème aux oeufs et »more
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Gâteau roulé pistache framboise
Le gâteau roulé pistache framboise est frais, léger et joliment coloré. L’association fonctionne à merveille : les fruits rouges s’accordent bien avec la pistache, on a un bel équilibre de saveurs. Le gâteau roulé se prépare idéalement la veille (bonne idée lorsqu’on a des convives à la maison) et ne demande pas une grande technicité. »more
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Crèmes dessert citron coco
Ces crèmes dessert citron coco se préparent en une dizaine du minutes ! Recette imbattable en termes de pénibilité du travail et de chronophagie… Côté goût, les crèmes dessert citron coco sont très agréables car légères et fraîches en fin de repas. Autre avantage non négligeable pour les pluri-allergiques : elles ne contiennent pas d’oeufs. »more
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Amandes au chocolat
Ces amandes au chocolat sont de véritables gourmandises à grignoter ! Avec quelques ingrédients, la recette transforme des amandes mondées en confiseries “maison”. Les amateurs de ce type de préparation, trouveront également leur bonheur dans cette liste : Ingrédients : 250 g d’amandes mondées (on en trouve en vrac chez Biocoop) 100 g de sucre »more
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Muffins sans gluten chocolat banane aux blancs d’oeufs
Ces muffins sans gluten chocolat banane sont épatants car ils m’ont permis d’utiliser des blancs d’oeufs stockés au congélateur dont je ne savais que faire… Pas envie ce jour-là de confectionner mes rochers coco très moelleux ou les fameux financiers pomme-miel. Je souhaitais tester quelque chose de nouveau. Les bananes m’ont fait de l’oeil dans »more
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Gâteau nantais sans gluten
Le gâteau nantais ne fait pas dans la demi-mesure : il y a ceux qui le portent aux nues et ceux qui n’aiment pas. Pourquoi ? Parce que le gâteau nantais est riche en rhum (oui, il est théoriquement très imbibé) et en poudre d’amande, deux ingrédients au goût clivant. Après être tombé quelques temps »more
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Gâteau invisible aux pommes sans gluten (et au pavot)
Dans un gâteau invisible aux pommes sans gluten, les fruits sont coupés si finement qu’ils se fondent dans la pâte et deviennent extrêmement fondants. Le plus dur dans cette recette, c’est donc la découpe ! Mais on peut s’en sortir avec une mandoline, une trancheuse ou tout simplement un couteau d’office & un geste précis… »more
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Poires au sirop
Les poires au sirop constituent un dessert indémodable de l’hiver. Pochées dans une eau de cuisson sucrée et épicée (pour moi : vanille, cannelle et tonka), elles gagnent en fondant et en parfum. Les poires au sirop se dégustent froides. Les gourmands les napperont peut-être de chocolat chaud… Ingrédients : 5-6 poires 1 L d’eau »more
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