La quiche sans gluten sans pâte, c’est LA solution pour préparer rapidement une tarte salée maison sans se casser la tête avec une pâte sans gluten… Agrémentée de légumes de saison et accompagnée d’une salade, la quiche sans pâte constitue un repas bien équilibré pour un dîner en semaine. Les plus gourmands »more
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Figolu sans gluten
Des figolu sans gluten, vous en rêviez pas vrai ? La recette du célèbre biscuit figurait depuis longtemps sur ma “to do list”. Je me suis inspirée d’une proposition de Marie Chioca, pour la revisiter en enlevant le gluten. La prochaine fois, j’essaierai une variante nommée Prunolu avec, je vous le donne en »more
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Purée de pois cassés à l’ail et aux herbes
La purée de pois cassés, on y pense pas assez pour accompagner nos petits plats. En effet, pour changer des pommes de terre, des légumes d’hiver classiques ou du riz, pourquoi ne pas tester cette purée de pois cassés ? Avec un peu d’herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, d’ail »more
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Velouté de butternut aux noix caramélisées
Pour manger sain avant l’opulence de gourmandises festives, voici recette d’un délicieux velouté de butternut. Le panais et les noix caramélisées ajoutent une touche chic et originale à cette recette toute simple.
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Glace sans sorbetière de Noël façon irish coffee
Cette glace sans sorbetière, façon irish coffee, apportera une touche finale légère et gourmande à un repas de Noël copieux. Vegan, sans gluten et absolument délicieuse, complètement incroyable ! Un dessert pour les grands uniquement… Contre toute attente, cette recette de Marie Chioca est surprenante de simplicité. On prépare une base de crème »more
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Biscuits sans gluten au sésame
Voilà des biscuits sans gluten, sans œufs et sans matière grasse animale. Bref, vegan ! J’ai voulu essayer de reproduire le style des biscuits Gerblé que l’on trouve au rayon “diététique” des supermarchés. Avec cette recette maison, on y contrôle davantage les ingrédients tout en retrouvant la saveur et le croquant si particuliers »more
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Tuiles au parmesan et au pavot
Succès garanti à l’heure de l’apéritif avec ces tuiles au parmesan et au pavot ! Légères et croustillantes, elles s’accordent parfaitement avec un petit ballon de vin rouge. A noter : cette recette n’utilise que les blancs d’œufs. Mince! Il va falloir faire un dessert avec les jaunes… -> RV dans les onglets »more
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Fondant au chocolat & à la crème de marron
Attention, ce fondant au chocolat et à la crème de marron est une véritable arme anti-cafard ! Avec une bonne tenue à la découpe et un fondant agréable en bouche, ce gâteau au chocolat agrémenté de crème de marron procure un bonheur simple et palpable. Testé et approuvé en fin de repas avec »more
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Crêpe soufflée aux légumes
La crêpe soufflée aux légumes est une variante originale de la crêpe classique pour se préparer un repas complet et copieux. Les blancs d’œufs montés en neige assurent ici le côté aérien de la crêpe soufflée tandis que les légumes de saison – potimarron & oignon – incorporés dans la pâte allègent le tout. La »more
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Pain cocotte aux noisettes
Le pain cocotte est un mode de cuisson qui a fait ses preuves. On fait pousser et cuire le pain dans ce récipient, couvercle fermé, ce qui emmagasine la chaleur et permet une sorte de cuisson à l’étouffée en maintenant l’humidité et le moelleux. J’ai utilisé ici une recette gourmande de pain sans »more
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Cookies sans gluten à la pomme et aux noix de Pécan
J’adore les cookies sans gluten maison. Je les aime tellement que, pour ne pas me lasser, j’essaie régulièrement des variantes à ma recette fétiche chocolat-châtaigne. Aujourd’hui, j’ai testé des cookies à la pomme et aux noix de Pécan, avec du sirop d’érable à la place du sucre roux. Et puis des flocons de »more
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