Profitons des beaux jours qui nous sont encore accordés en cet automne, pour se concocter un taboulé au milllet. En entrée ou sous forme de “salade-repas”, il garantit le plaisir des yeux et des papilles! Très équilibré, le taboulé de millet permet de faire le plein de protéines végétales, de fibres et du »more
-
La mode du régime sans gluten ?
Beaucoup de personnes dans mon entourage me questionnent sur la mode du régime sans gluten. Les expressions “fantaisie”, “engouement”, “n’importe quoi”, reviennent souvent dans leur bouche. Vous avez sans doute aussi croisé le chemin de personnes plus que septiques au sujet du régime sans gluten… Mais comme dans bien des domaines, »more
-
Tarte moelleuse aux figues
Vite, vite, préparons une tarte moelleuse aux figues avant qu’il n’en reste plus dans l’arbre! Une pâte à tarte très simple type “gâteau” versée dans un moule à tarte, quelques figues coupées sur le dessus et le tour est joué! Si les figues vous font défaut, optez pour des quartiers de poires. Toujours »more
-
Psyllium : utilisations, dosages
Le psyllium, voilà une petite graine qui mérite de faire parler d’elle ! Côté cuisine, c’est un agent liant très utile qui apporte du moelleux au pain sans gluten. Côté santé, le psyllium peut permettre de régulariser le transit intestinal en douceur et sans utiliser de médicament.
-
Tarte aux tomates cerises
Très simple à réaliser et pourtant savoureuse, la tarte aux tomates cerises fait encore planer un bon goût d’été à notre table! Inutile de savoir réaliser une pâte à tarte sans gluten: on utilise ici des flocons de céréales gonflés dans un liquide, en guise de pâte. En plus de sa simplicité, cette »more
-
Glace sans lait à la framboise
Pause fraîcheur avec une glace sans lait à la framboise ! Ca sent bon l’été qui se prolonge… A tester avec des fraises ou bien en version sorbet. Tout est indiqué plus bas!
-
Blog en vacances…
Il est temps pour moi de faire une petite pause et mettre deux semaines le blog en vacances! Je vais me “rafraîchir” les idées auprès de la gastronomie espagnole… A bientôt !
-
Crème dessert graines de chia, abricot et verveine
Vite, un petit dessert frais et fruité, à base de graines de chia! Vous les connaissez sans doute, ce sont des petites graines noires qui gonflent et se transforment en perles quand elles sont immergées dans un liquide… De saveur neutre, les graines de chia méritent d’être associées avec des ingrédients parfumés. J’ai »more
-
Zucchini bread sans gluten aux noix
Le zucchini bread, également appelé gâteau de courgette, est un délicieux gâteau de légumes, un peu dans la veine du carrot cake. Cette recette m’a été soufflée par ma sœur, lors de son retour des Etats-Unis. Cette recette est-elle américaine ou bien d’inspiration italienne? Je l’ignore. Tout ce que je sais, c’est que »more
-
Manger sans gluten sur le pouce
Manger sans gluten peut vite devenir un casse-tête quand, avec les beaux jours, on déjeune en dehors de chez soi… Les sandwichs à base de pain sans gluten restent peu évidents et coûteux et puis, on aimerait bien un peu de diversité! Voilà quelques idées pour manger sans gluten le midi en »more
-
Arrivage livres de cuisine sans gluten!
Bonjour à toutes et à tous, Je viens de recevoir la nouvelle fournée, fraîchement imprimée, de “Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait“. Cette auto-édition comporte 160 pages de recettes sans gluten, conseils et astuces, photographies alléchantes, à l’image de mon blog! Tarif : 18,90 € Mon premier »more
-
Mi-pain mi-brioche sans gluten
Qui ne rêverait pas d’une bonne brioche sans gluten maison? J’ai voulu testé aujourd’hui une recette de brioche sans gluten. Résultat : la préparation est très moelleuse, très douce et se conserve bien mais relève plus du pain brioché que de la vraie brioche. Une bonne recette, donc, surtout pour le petit »more
Follow
