Avec cette recette, je découvre le banana bread. A mi-chemin entre le gâteau et le pain, voilà une recette saine et peu sucrée à consommer en guise de petit déjeuner sans gluten ou de goûter. J’ai testé pour l’occasion la farine de manioc, une farine très fine à la texture proche d’une fécule de maïs »more
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Oeuf cocotte à l’espagnole
L’oeuf cocotte, c’est une préparation simple et rapide pour ces soirs où l’on a aucune idée de menu (ah, vous connaissez ça aussi?). Agrémenté selon le contenu de vos placards, il se suffit de peu de chose : un reste de petits légumes, quelques miettes de poisson, des asperges ou du concentré de tomate… »more
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Velouté céleri-épinard adouci au lait de riz
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Houmous de Mogette de Vendée au fenouil et citron vert
Voilà une petite recette d’houmous très fraîche, idéale avec ces premiers rayons de soleil. Fenouil, pomme Granny Smith, citron vert et Mogette de Vendée! Cette recette a été conçue pour Vendée Qualité, organisme de défense et gestion des produits vendéens : brioche, gâche, volailles de Challans, jambon vendéen et la fameuse Mogette (oui »more
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Entremet aux graines de chia
Cela faisait quelques temps que j’étais curieuse de tester les graines de chia dont on entend beaucoup parler. Fournies dans mon petit colis de chez Keïal, ni une ni deux : je les ai cuisinées sous forme d’entremet aux fruits. La préparation est on ne peut plus rapide et le résultat surprenant à »more
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Menu sans gluten, mars 2015
Encore quelques idées pour éloigner la grisaille et égayer les repas d’un menu sans gluten varié. Légumes et fruits d’hiver, céréales, tubercules…. Il faut se faire plaisir et de faire du bien!
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Quinoa et petits pois aux graines de courge
SOS plat végétarien et sans gluten rapido ? Le quinoa aux petits pois et graines de courge est idéal pour rassasier les plus affamés les plus pressés! Avec un duo de quinoa – blanc et rouge – c’est encore plus appétissant et savoureux. Merci Keïal!
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Délicieux plat sans gluten aux agrumes et pistaches
Le parfum délicat des agrumes, le croquant des pistaches légèrement torréfiées, ce plat sans gluten végétarien vous séduira par sa simplicité et son équilibre! Les couleurs, l’alliance du riz rouge et du quinoa, tout est original et simple à la fois. Il est également très agréable en accompagnement d’un poisson ou »more
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Flocons d’avoine et alimentation sans gluten
Les flocons d’avoine peuvent-ils être consommés dans le cadre d’une alimentation sans gluten ? L’avoine a longtemps été décriée pour l’avénine qu’elle contient, une protéine de la famille « gluten ». La législation a évolué en 2016 car on s’est rendu compte que l’avoine pouvait faire partie d’une alimentation sans gluten si : La production privilégie les »more
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Quinoa noir, sauté de dinde aux fruits
J’ai découvert très récemment, grâce à la marque Keïal, le quinoa noir, variété originale et colorée. Ni une, ni deux : je l’ai associé avec des épices chaleureuses et des fruits d’hiver – mangue et pomme – pour une savoureuse recette sucrée-salée. Un vrai dessert (comme dirait mon père) ! Pin It
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