Craquage complet avec ces outrageous cookies sans gluten ! Ne cherchez pas le côté sain de la recette, il n’y en a pas… Par contre, la régression est à son comble ! Rien ne sert de relire 5 fois les quantités d’ingrédients : pas d’erreur, il y a bien 150 g de chocolat »more
Category Archives: Le sucré
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Apple pie sans gluten avec des mûres
Une apple pie sans gluten, why not après tout ? Avec les dernières mûres de la saison, c’est encore meilleur ! L’apple pie, c’est la tarte aux pommes américaine ou plutôt la “tourte” car les fruits sont recouverts soit d’une seconde couche de pâte, soit de lanières entrelacées (plus difficile). Je me suis »more
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Raisins au chocolat et au sésame
Les raisins au chocolat et sésame sont de surprenantes bouchées gourmandes ! Les textures sont contrastées avec le grain de raisin juteux, le chocolat onctueux et le sésame croquant… Voilà une idée de mignardise très saine à offrir en fin de repas.
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Flan coco sans gluten et raisins au rhum
Difficile de résister à ce flan coco sans gluten agrémenté de raisins macérés au rhum… Un petit goût des îles qui prolonge les vacances ! Dégustez-le bien frais pour l’apprécier au mieux. La couleur du flan peut varier selon le type de sucre (blanc, blond, complet) et de farine que vous choisirez. De plus, »more
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Torta caprese sans gluten
Mention spéciale gourmandise pour la torta caprese sans gluten ! Ce gâteau au chocolat, aux amandes et aux pignons de pin, est une recette italienne typique de l’île de Capri. Il n’y a pas de farine du tout, seulement des fruits oléagineux pour la consistance. Je me suis inspirée de la recette d’Edda (Un »more
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Nice cream – glace fraise banane sans sorbetière
La nice cream est une délicieuse glace fraise banane qui se réalise sans sorbetière. Et cela en quelques minutes seulement si vous avez pris le soin de mettre des morceaux de fruits la veille au congélateur…! En effet, il suffit de mixer au robot des morceaux de banane et de fraise congelés (ou »more
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Tarte aux fraises sans gluten
Je peux vous dire qu’une tarte aux fraises sans gluten, c’est absolument délicieux ! On mange toujours des tartes aux fraises crues. Mais les fruits cuits ont un je ne sais quoi de confiture de fraises ou bien de fraises de bois… Pourquoi une tarte “rustique” à l’aspect irrégulier ? Pour gagner du temps »more
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Pâte à tartiner aux noisettes et au sésame (ma préférée)
Ca y est, je crois avoir trouvé LA recette de pâte à tartiner aux noisettes qui me convient ! Gourmande, régressive comme il faut, fluide pour bien se tartiner, rapide à préparer… J’adore la touche de gomasio pour donner une pointe de sel mais elle reste évidemment facultative. J’ai sucré la pâte à »more
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Muffins sans gluten myrtilles et fraises
Ces muffins sans gluten myrtilles et fraises ont eu un succès fou ! Même auprès de certains de mes convives peu portés sur les desserts… (trop fière 😀 ). Peu sucrés, moelleux, riches en fruits, ils sont aussi bons au dessert, au goûter qu’au petit déjeuner comme aux Etats-Unis.
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Génoise sans gluten à la pistache en mode muffins
Cette génoise sans gluten à la pistache est toute en légèreté. La cuisson en format individuel façon muffins est sympa. C’est la copie conforme d’une recette publiée il y a 9 ans : les muffins sans gluten à la noisette extra gourmands extra légers. J’ai simplement remplacé la noisette par la pistache. On peut »more
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Cookies sans oeuf sans gluten tout chocolat
Des cookies sans oeuf et sans gluten, c’est possible ! Avec le mucilage extrait des graines de lin, on peut apporter du liant à la pâte et remplacer l’oeuf. Cette technique, bien utile pour fabriquer de délicieux cookies, peut également être mise à profit pour d’autres recettes de biscuits…
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Yaourt au lait de noisette
Manger un yaourt au lait de noisette, pourquoi pas ? Une fois que l’on tient une recette de yaourt végétal maison qui fonctionne bien, on peut la décliner avec du lait d’amande, de coco ou de noisette. Je me suis souvenue avoir bien aimé ces yaourts au lait d’amande agrémentés de granola. J’ai »more
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