Difficile de résister à ce flan coco sans gluten agrémenté de raisins macérés au rhum… Un petit goût des îles qui prolonge les vacances ! Dégustez-le bien frais pour l’apprécier au mieux. La couleur du flan peut varier selon le type de sucre (blanc, blond, complet) et de farine que vous choisirez. De plus, »more
Category Archives: Le sucré
-
Torta caprese sans gluten
Mention spéciale gourmandise pour la torta caprese sans gluten ! Ce gâteau au chocolat, aux amandes et aux pignons de pin, est une recette italienne typique de l’île de Capri. Il n’y a pas de farine du tout, seulement des fruits oléagineux pour la consistance. Je me suis inspirée de la recette d’Edda (Un »more
-
Nice cream – glace fraise banane sans sorbetière
La nice cream est une délicieuse glace fraise banane qui se réalise sans sorbetière. Et cela en quelques minutes seulement si vous avez pris le soin de mettre des morceaux de fruits la veille au congélateur…! En effet, il suffit de mixer au robot des morceaux de banane et de fraise congelés (ou »more
-
Tarte aux fraises sans gluten
Je peux vous dire qu’une tarte aux fraises sans gluten, c’est absolument délicieux ! On mange toujours des tartes aux fraises crues. Mais les fruits cuits ont un je ne sais quoi de confiture de fraises ou bien de fraises de bois… Pourquoi une tarte “rustique” à l’aspect irrégulier ? Pour gagner du temps »more
-
Pâte à tartiner aux noisettes et au sésame (ma préférée)
Ca y est, je crois avoir trouvé LA recette de pâte à tartiner aux noisettes qui me convient ! Gourmande, régressive comme il faut, fluide pour bien se tartiner, rapide à préparer… J’adore la touche de gomasio pour donner une pointe de sel mais elle reste évidemment facultative. J’ai sucré la pâte à »more
-
Muffins sans gluten myrtilles et fraises
Ces muffins sans gluten myrtilles et fraises ont eu un succès fou ! Même auprès de certains de mes convives peu portés sur les desserts… (trop fière 😀 ). Peu sucrés, moelleux, riches en fruits, ils sont aussi bons au dessert, au goûter qu’au petit déjeuner comme aux Etats-Unis.
-
Génoise sans gluten à la pistache en mode muffins
Cette génoise sans gluten à la pistache est toute en légèreté. La cuisson en format individuel façon muffins est sympa. C’est la copie conforme d’une recette publiée il y a 9 ans : les muffins sans gluten à la noisette extra gourmands extra légers. J’ai simplement remplacé la noisette par la pistache. On peut »more
-
Cookies sans oeuf sans gluten tout chocolat
Des cookies sans oeuf et sans gluten, c’est possible ! Avec le mucilage extrait des graines de lin, on peut apporter du liant à la pâte et remplacer l’oeuf. Cette technique, bien utile pour fabriquer de délicieux cookies, peut également être mise à profit pour d’autres recettes de biscuits…
-
Yaourt au lait de noisette
Manger un yaourt au lait de noisette, pourquoi pas ? Une fois que l’on tient une recette de yaourt végétal maison qui fonctionne bien, on peut la décliner avec du lait d’amande, de coco ou de noisette. Je me suis souvenue avoir bien aimé ces yaourts au lait d’amande agrémentés de granola. J’ai »more
-
Marbré sans gluten chocolat butternut
Un marbré sans gluten chocolat butternut, voilà qui est original ! J’avoue avoir un petit faible pour les “gâteaux de légumes” et l’idée de transformer une recette classique m’a plu. Le butternut apporte ici de la douceur et une belle couleur orangée. La petite quantité de poudre d’amande (ou noisette) contribue au moelleux »more
-
Confiture de banane à la vanille
Profitons des vacances d’hiver pour faire une délicieuse confiture de banane à la vanille ! C’était ma confiture préférée en Guadeloupe. J’en ai fait une tournée l’an passé, à mon retour de voyage, mais les pots ont vite disparu : nous avons mangé le dernier à Noël. Me voilà donc repartie pour une »more
-
Brownie sans oeuf à la patate douce
A la Saint Valentin, faites fondre votre moitié avec ce brownie sans oeuf à la patate douce. Une recette irrésistible, certes, mais aussi vegan et sans gluten !! Qui a dit que la farine de blé et les oeufs étaient indispensables en cuisine ? Ce brownie sans oeuf ne demande rien de plus…
Follow
Follow
