Retour en enfance avec ce gâteau de riz très très crémeux. La purée d’amande apporte de l’onctuosité et de la douceur, les zestes d’agrumes, un parfum délicat. Vous pouvez même renforcer la saveur avec une pointe de cannelle ou de cardamome. Mmmm! On ferme les yeux à chaque bouchée. Pin It
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Crackers sans gluten aux graines de lin
Confectionner ses crackers sans gluten pour l’apéritif ? C’est possible ! Une alimentation sans gluten interdit bien souvent les biscuits apéro du commerce sauf quelques uns (ouf !) que je détaille par la suite. J’ai testé aujourd’hui une recette de crackers sans gluten maison avec des graines de lin. Très concluante ! »more
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Ile flottante sur coulis de mangue
L’île flottante, c’est un dessert léger. Surtout quand on remplace la traditionnelle crème anglaise par un coulis de mangue. Une association délicieuse, bien meilleure selon moi que la recette classique! Remarquez, si vous préférez un coulis de framboise, ce doit être très très bon également. L’île flottante c’est aussi et surtout une »more
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Yaourt vegan cajou-amande
Voilà mon premier essai de yaourt vegan, à partir de noix de cajou et amandes émondées. Ces graines oléagineuses – à choisir non salées! – ramollies dans une eau de trempage produisent une purée douce et onctueuse. Une recette sympa, pour varier les desserts. Pin It
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Tagine végétarien aux lentilles
Et pour ce soir, pourquoi pas un tagine végétarien ? Les légumineuses riches en protéines, telles que les lentilles, s’y prêtent bien. Elles sont complètement transformées dans ce plat, grâce aux épices typiques du tagine, la cannelle et le gingembre. Pin It
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Tipiki, pour ceux qui tolèrent le fromage de brebis
Le tipiki, c’est une préparation mi-sauce mi-crème à base de poivron grillé et de feta. Une saveur exquise, pour celles et ceux qui tolèrent le lait de brebis. J’ai eu l’occasion de goûter cette recette à plusieurs reprises chez ma mère cet été et je peux vous garantir qu’elle est délicieuse ! Le »more
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Tian à tomber
Le tian, c’est un gratin 100% légumes, sans œufs, ni crème, ni aucun autre ingrédient lourd à digérer. Coupés en fines lanières (la trancheuse est mon amie dans ce cas-là), les légumes cuisent à la perfection et restent tendres. Traditionnellement, un tian contient des pommes de terre, des courgettes et tomates, le tout »more
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Crème à la framboise
La crème à la framboise, c’est un entremet fondant et maxi plaisir. Je l’ai présentée ici en version miniature pour finir un repas bien copieux sur une note gourmande. Le douceur de la crème au lait d’amande tranche ici avec la pointe d’acidité des framboises et du citron. Une belle association, tout simplement.
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Clafoutis sans gluten aux brugnons
Tendresse assurée avec le clafoutis sans gluten aux brugnons… Sa texture fondante vous renvoie en enfance dès la première bouchée! Un délice plutôt sain, à consommer sans arrière-pensée et à décliner en fonction des fruits de saison. Ici, les pêches ou les brugnons se marient très bien avec un lait végétal type lait »more
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Mon premier bouddha bowl
Le bouddha bowl, vous connaissez? Les congés d’été touchent à leur fin, c’est la rentrée. On se reconcentre sur des recettes saines et rassasiantes telles que le bouddha bowl, très à la mode en ce moment. Ce plat complet consiste à regrouper dans un bol une belle proportion de légumes variés mêlés à »more
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Tarte sans gluten aux mirabelles (et vegan)
Avec la fin de l’été et ses fruits gorgés de soleil, j’ai des envies de tarte sans gluten au dessert! Aujourd’hui, c’était avec les mirabelles du jardin et une pâte sucrée vegan à base de dattes et amandes. Quelques pistaches concassées pour la déco, et hop! Dans quelques jours, pourquoi ne pas »more
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