Envie d’un cheesecake sans gluten et vegan par dessus le marché ? Le problème du cheesecake, c’est qu’on le confectionne en général à partir de biscuits bourrés de gluten et de fromage frais… J’ai opté pour une recette sans cuisson avec une pâte crue à base de dattes et une crème à base »more
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Muesli sans gluten d’automne
Quel bonheur d’entamer une journée avec un bon muesli sans gluten ! Il suffit de 10 minutes de préparation (puis 40 de cuisson mais sans surveiller) pour confectionner ce muesli sans gluten – appelé aussi granola – aux saveurs automnales. Vous vous remercierez ensuite tous les matins pendant une semaine… Pin It
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Gâteau de riz crémeux aux agrumes
Retour en enfance avec ce gâteau de riz très très crémeux. La purée d’amande apporte de l’onctuosité et de la douceur, les zestes d’agrumes, un parfum délicat. Vous pouvez même renforcer la saveur avec une pointe de cannelle ou de cardamome. Mmmm! On ferme les yeux à chaque bouchée. Pin It
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Crackers sans gluten aux graines de lin
Confectionner ses crackers sans gluten pour l’apéritif ? C’est possible ! Une alimentation sans gluten interdit bien souvent les biscuits apéro du commerce sauf quelques uns (ouf !) que je détaille par la suite. J’ai testé aujourd’hui une recette de crackers sans gluten maison avec des graines de lin. Très concluante ! »more
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Ile flottante sur coulis de mangue
L’île flottante, c’est un dessert léger. Surtout quand on remplace la traditionnelle crème anglaise par un coulis de mangue. Une association délicieuse, bien meilleure selon moi que la recette classique! Remarquez, si vous préférez un coulis de framboise, ce doit être très très bon également. L’île flottante c’est aussi et surtout une »more
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Tipiki, pour ceux qui tolèrent le fromage de brebis
Le tipiki, c’est une préparation mi-sauce mi-crème à base de poivron grillé et de feta. Une saveur exquise, pour celles et ceux qui tolèrent le lait de brebis. J’ai eu l’occasion de goûter cette recette à plusieurs reprises chez ma mère cet été et je peux vous garantir qu’elle est délicieuse ! Le »more
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Tian à tomber
Le tian, c’est un gratin 100% légumes, sans œufs, ni crème, ni aucun autre ingrédient lourd à digérer. Coupés en fines lanières (la trancheuse est mon amie dans ce cas-là), les légumes cuisent à la perfection et restent tendres. Traditionnellement, un tian contient des pommes de terre, des courgettes et tomates, le tout »more
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Crème à la framboise
La crème à la framboise, c’est un entremet fondant et maxi plaisir. Je l’ai présentée ici en version miniature pour finir un repas bien copieux sur une note gourmande. Le douceur de la crème au lait d’amande tranche ici avec la pointe d’acidité des framboises et du citron. Une belle association, tout simplement.
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Clafoutis sans gluten aux brugnons
Tendresse assurée avec le clafoutis sans gluten aux brugnons… Sa texture fondante vous renvoie en enfance dès la première bouchée! Un délice plutôt sain, à consommer sans arrière-pensée et à décliner en fonction des fruits de saison. Ici, les pêches ou les brugnons se marient très bien avec un lait végétal type lait »more
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